Ilias Mamalakis

Ilias Mamalakis s-a născut în Atena. A studiat economia și a lucrat mulți ani ca director executiv în companii multinaționale. După ce a acumulat o experiență considerabilă, s-a orientat spre gastronomie la vârsta de patruzeci de ani. A scris douăsprezece cărți (inclusiv un roman), concentrându-se în principal pe gătit și bunăstare, și a lansat trei CD-uri cu rețete și povești. În aprilie 2007, a devenit director editorial al ediției grecești a BBC Olive. A fost, de asemenea, director editorial al suplimentului culinar intitulat "Delicatese" în "Lumea Investitorului". Contribuie la paginile gastronomice ale revistei "Elle". Timp de trei ani, a fost gazda principală a emisiunii "Full Speed in the Kitchen" pe Mega Channel. A fost redactor-șef și gazda emisiunii "A Bite & A Forgiveness" difuzată pe Mega Channel. Pe canalul ET3, a prezentat o serie de documentare despre istoria Greciei. Primul sezon a acoperit perioada pre-revoluționară și viața lui Katsantonis, în timp ce al doilea sezon s-a concentrat pe viața lui Theodoros Kolokotronis. A participat la producția teatrală "The Delicious" la Trenul de la Rouf, regizată de Tatiana Lygari. A conceput o serie de șase ciocolate diferite pentru cofetăriile Fresh, inclusiv una cu ceai verde și alta cu sare. Continuă să servească drept consultant în industria alimentară pe probleme de aromă. Este membru fondator al site-ului Protagon.gr al lui Stavros Theodorakis, unde scrie pe teme fără legătură cu gătitul. Susține seminarii despre brânza grecească, bucătăria greacă antică, dieta mediteraneană și altele. Găzduiește emisiuni radio la Oasis (88 FM) și Difono (96.6 FM). De asemenea, participă ca jurat în competiția Greek Top Chef pe Antenna.