Sticlă: Suprafața sa netedă este excelentă pentru întinderea aluatului pentru plăcinte, biscuiți sau prăjituri fără să se lipească. Nu se zgârie, nu se pătează și nu reține niciodată mirosuri. Rezistă la temperaturi ridicate.
Bambus: Ideal pentru tăiere rapidă. Absoarbe mai puțină apă decât lemnul. Este un material mai dur, astfel că pe termen lung poate toci mai repede cuțitele foarte sensibile/profesionale. Nu se spală în mașina de spălat vase
Lemn: Protejează cuțitele, lemnul absoarbe șocul lamei fără să o tocească. Este ideal pentru alimente uscate sau carne friptă. Se spală manual.
Plastic: Este un material neporos. Microbii (salmonella etc.) din carnea crudă nu pot pătrunde în interiorul său, așa cum se întâmplă la lemn. Poate fi pus în mașina de spălat vase.
