"Tentoura Castro" este lichiorul emblematic al Patrasului. Conform tradiției, originea sa datează din jurul secolului al XV-lea, era venețienilor, iar numele său provine din cuvântul latin tinctura, care înseamnă tinctură sau extract. Vechii locuitori ai Patrasului numeau Tentoura și "moschovolithra" datorită aromei sale puternice. Gustul, aroma și culoarea sa se datorează extractelor de condimente pe care le conține, în principal scorțișoară, cuișoare și nucșoară, dar și portocală amară, citron, etc. Tentoura este savurată peste tot: după o masă bună ca lichior digestiv, în cafenele și baruri ca băutură obișnuită, simplă, cu sifon sau tonic, dar mai ales răcită în pahare mici, cu cremă și scorțișoară rasă.