Este un cuțit de bucătar bun pentru acasă. Pentru cineva care nu are ceva similar, devine imediat esențial și facilitează foarte mult pregătirea alimentelor, atât înainte, cât și după gătirea preparatului. Oferă un sentiment de încredere în mână.
Pro
A fost „cel mai ieftin dintre cele bune”, stabilind standardul pentru raportul calitate-preț.
Este fabricat de o companie care cu siguranță respectă standardele și garanțiile sale.
Te face să te simți ca un profesionist. Rapid și natural, a luat locul tuturor celorlalte cuțite de pregătire a alimentelor, chiar și pentru fructe și curățare datorită confortului în utilizare și rezultatului mai bun.
Mânerul din plastic este ergonomic mai calitativ decât pare. Textura sa seamănă mai mult cu o ceramică antiderapantă decât cu plastic mat – fotografiile nu îi fac dreptate. Probabil, ca produs bugetar, au lăsat publicitatea pe seama numelui și utilizatorilor și nu s-au îngrijit să obțină fotografii mai bune pentru a-l promova.
Contra
Deși este o îmbunătățire uriașă față de cuțitele convenționale sau cele de calitate inferioară (de exemplu, de la IKEA), nevoia unui cuțit mai prietenos cu utilizatorul a devenit evidentă, poate cu crestături pe laturi pentru a preveni lipirea feliilor și rostogolirea din zona de pregătire, creând o mizerie. Sau pentru cuțite specializate pentru 2-3 utilizări diferite.
Dimensiunea sa face ca tăierile mai mici și diferitele tehnici de tăiere sau curățare să fie dificile. Adesea, o margine ascuțită sau un colț rămâne pentru a-ți „spune” că ai avut noroc că nu te-ai tăiat cu acesta.
Necesită responsabilitate și atenție selectivă. Condițiile nu vor fi întotdeauna ideale. Oamenii pot intra în bucătărie pentru... un pahar cu apă. Când fac pregătiri complexe, îi informez pe toți să stea departe și mă asigur că respectă. Atenția suplimentară afectează fluxul gătitului, cel puțin pentru mine.
Concluzie
S-ar putea să nu fie un cuțit potrivit pentru începători, deoarece este puțin mai specializat în design. Cu toate acestea, este un instrument frumos, confortabil și de calitate care mi-a fost de mare ajutor, iar eu am învățat să-l folosesc fără accidente. Desigur, înainte ca cineva să-l folosească, trebuie să învețe unghiurile de tăiere și cum să-și adune degetele pe mâna de susținere a alimentelor și a lamei. Reguli de bază sunt disponibile pe wiki-how sau chiar videoclipuri scurte pe YouTube pentru acestea. Nu necesită stres, dar cere responsabilitate, iar în final, completarea cunoștințelor vine cu practica.
În plus
Sugestiile pentru achiziții paralele de sub achiziție nu sunt întâmplătoare. Necesită ascuțire mai des decât am crezut – cu utilizare zilnică, cel puțin o dată pe săptămână. Am preferat ascuțitorul Victorinox pentru ușurința de a comuta între nivelurile 1 și 2 cu un comutator și stilul său.
Είναι ένα καλό μαχαίρι Chef για το σπίτι. Σε κάποιον που δεν έχει κάτι αντίστοιχο γίνεται αμέσως απαραίτητο και διευκολύνει πάρα πολύ την προετοιμασία του φαγητού, τόσο πριν όσο και μετά την παρασκευή του πιάτου. Προσφέρει αίσθηση σιγουριάς στο χέρι.
Υπέρ
Ήταν το "φθηνότερο από τα καλά", θέτοντας το μέτρο σύγκρισης για τη σχέση ποιότητας-τιμής.
Κατασκευάζεται από μια εταιρεία που σίγουρα τηρεί τα στάνταρ και τις εγγυήσεις της.
Σε κάνει να αισθάνεσαι επαγγελματίας. Γρήγορα και φυσικά πήρε τη θέση όλων των άλλων μαχαιριών προετοιμασίας φαγητού μου, ακόμη και για φρούτα και ξεφλούδισμα λόγω της άνεσης στη χρήση και του καλύτερου αποτελέσματος.
Η πλαστική λαβή είναι εργονομική πιο ποιοτική και απ' ότι φαίνεται. Η υφή της μοιάζει περισσότερο με αντιολισθητικό κεραμικό παρά με ματ πλαστικό – οι φωτογραφίες το αδικούν. Μάλλον ως budget προϊόν άφησαν τη διαφήμιση στο όνομα και στους χρήστες και δεν φρόντισαν να του βγάλουν καλύτερες φωτογραφίες για να το προωθήσουν.
Κατά
Αν και είναι τρομερή αναβάθμιση από τα συμβατικά μαχαίρια ή τα χαμηλότερης ποιότητας (π.χ. του ΙΚΕΑ), φάνηκε η ανάγκη για ένα πιο φιλικό στον αμύητο μαχαίρι, ίσως με εγκοπές στα πλάγια για να μην κολλάνε οι φέτες και κυλούν εκτός χώρου προετοιμασίας, δημιουργώντας αταξία. Ή για εξειδικευμένα μαχαίρια για 2-3 διαφορετικές χρήσεις.
Το μέγεθός του δυσκολεύει τις μικρότερες κοπές και διαφορετικές τεχνικές κοπής ή ξεφλουδίσματος. Συχνά περισσεύει μια κοφτερή άκρη ή γωνία να σου "λέει" είσαι τυχερός είσαι που δεν κόπηκες από αυτό εδώ.
Απαιτεί υπευθυνότητα και επιλεκτική προσοχή. Οι συνθήκες δε θα είναι πάντα ιδανικές. Κόσμος μπορεί να μπει στην κουζίνα για… ένα νερό. Όταν κάνω πολύπλοκη προετοιμασία, ενημερώνω να μην πλησιάσει κανείς και φροντίζω να το τηρούν. Η επιπλέον προσοχή επηρεάζει τη ροή στο μαγείρεμα, τουλάχιστον σε μένα.
Συμπέρασμα
Ίσως να μην είναι μαχαίρι κατάλληλο για αρχάριους, καθώς είναι λίγο πιο εξειδικευμένο σχεδιαστικά. Πρόκειται όμως για ένα ωραίο, άνετο και ποιοτικό εργαλείο που με βόλεψε πολύ και έμαθα να το χρησιμοποιώ χωρίς ατυχήματα. Εννοείται πως πριν το χρησιμοποιήσει κανείς, πρέπει να μάθει τις γωνίες κοπής και πώς να μαζεύει τα δάχτυλα στο χέρι στήριξης του φαγητού και της λεπίδας. Βασικοί κανόνες, υπάρχουν στο wiki-how ή και σύντομα βίντεο ακόμη και στο youtube για αυτά. Δε θέλει άγχος όμως απαιτεί υπευθυνότητα και τέλος η ολοκλήρωση της γνώσης έρχεται με πράξη.
Επιπλέον
Οι προτάσεις για παράλληλες αγορές κάτω από την αγορά δεν είναι τυχαίες. Χρειάζεται ακόνισμα πιο συχνά απ' ό,τι θεωρούσα – με καθημερινή χρήση, τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα. Προτίμησα το ακονιστήρι της Victorinox για την ευκολία του στην αλλαγή σκάλας 1 και 2 με διακόπτη και το στυλ του.
