Cutitul de bucătar este cutitul preferat al fiecărui bucătar profesionist și amator, și dintr-un motiv întemeiat. Acesta are, probabil, cele mai multe utilizări dintre toate celelalte cutite de bucătărie, deoarece îl puteți folosi pentru a tăia porții mari, a toca fin sau a felia legume și fructe, precum și carne și pește. Lățimea lamei și marginea curbă îl fac ideal pentru tocare rapidă și precisă folosind cunoscuta mișcare de balansare. Grosimea lamei la spinare este suficientă pentru a vă oferi greutatea și puterea de care aveți nevoie, în timp ce lungimea sa acoperă o gamă largă de sarcini de zi cu zi.
Cuțit de bucătărie
Cutitul de bucătar este cutitul preferat al fiecărui bucătar profesionist și amator, și dintr-un motiv întemeiat. Acesta are, probabil, cele mai multe utilizări dintre toate celelalte cutite de bucătărie, deoarece îl puteți folosi pentru a tăia porții mari, a toca fin sau a felia legume și fructe, precum și carne și pește. Lățimea lamei și marginea curbă îl fac ideal pentru tocare rapidă și precisă folosind cunoscuta mișcare de balansare. Grosimea lamei la spinare este suficientă pentru a vă oferi greutatea și puterea de care aveți nevoie, în timp ce lungimea sa acoperă o gamă largă de sarcini de zi cu zi.
Materialul lamei
Lama este fabricată dintr-o singură bucată de oțel chirurgical care conține crom-molibden-vanadiu (X50 Cr MoV 15).
X50 Cr MoV 15 este un oțel larg utilizat care este folosit în multe cuțite de bucătărie și compoziția sa include aproximativ 0,5% carbon (X50), care conferă tăișului cuțitului duritate, și aproximativ 15% crom (Cr), care conferă rezistență la coroziune.
În plus, conține un procent mic de molibden (Mo) și vanadiu (V), care oferă rezistență îmbunătățită la uzură și menținerea ascuțimii cuțitului.
Cuțitul Wusthof este conceput pentru a oferi performanță de tăiere fiabilă și durabilitate de lungă durată.
Nivelul de duritate al lamei este de 58 (±1) HRC (un cuțit cu o duritate peste 56 HRC este considerat bun).
Mâner
Mânerul este fabricat dintr-un material numit Polyacetal Copolymer F20-03 BKF, cunoscut și sub numele de POM (Polyoxymethylene). POM este un tip de plastic utilizat pe scară largă pentru fabricarea mânerelor de cuțite și este cunoscut pentru durabilitatea, rezistența la frecare și rezistența la coroziune. Cele trei nituri de pe mâner contribuie la creșterea stabilității și controlului în timpul utilizării.
Suprafață de tăiere
Se recomandă efectuarea tăierilor pe suprafețe de tăiere din lemn sau plastic. Suprafețele de tăiere din sticlă, piatră și marmură nu sunt potrivite, deoarece pot provoca deteriorări permanente ale lamei cuțitului.
Curățenie
Spălați cuțitul cu apă caldă înainte de a-l folosi pentru prima dată. După fiecare utilizare, asigurați-vă că spălați cuțitul imediat (cu un detergent ușor) și îl uscați cu o cârpă moale. Mai ales dacă ați tăiat alimente acide, trebuie să spălați cuțitul imediat după utilizare.
Pentru propria dumneavoastră siguranță, ar trebui întotdeauna să ștergeți cuțitul departe de corpul dumneavoastră și departe de marginea sa, folosind o cârpă sau un prosop.
Se recomandă să nu îl spălați în mașina de spălat vase, ci manual, pentru a proteja materialul și a menține ascuțimea sa pentru o perioadă lungă de timp.
Ascuțire
Nu contează cât de ascuțită este o lamă la început, după ceva utilizare are nevoie de ascuțire, lucru pe care îl poți realiza cu un ascuțitor, o piatră de ascuțit sau o baghetă de ascuțit.
Poți să-ți dai seama dacă cuțitul tău taie bine printr-un test simplu folosind cuțitul și o foaie de hârtie. Un cuțit ascuțit poate tăia ușor și curat o foaie de hârtie. Pe de altă parte, un cuțit care are nevoie de ascuțire se va lupta și tăierea va fi aspră.
În plus, este recomandat să ascuți cuțitele tale cu un profesionist din când în când, pentru a repara orice posibilă deteriorare a muchiei lamei și pentru a menține ascuțimea.
- Cod produs
- 4582-20
- Tip
- Chef
- Material
- Oțel inoxidabil
- Japoneze
- Nu
- Serie profesională
- Nu
- Uz casnic
- Da
- Număr bucăți
- 1 buc
- Lungime lamă
- 20 cm
- Culoare
- Black
- cu acoperire antiaderentă
- Nu
- Potrivite pentru mașina de spălat vase
- Nu
Informații importante
Specificațiile sunt colectate de pe site-urile oficiale ale producătorilor. Te rugăm să verifici specificațiile înainte de a finaliza comanda. În cazul în care întâmpini probleme, raportează aici.