Cutitul de bucatar este cutitul preferat al fiecarui bucatar profesionist si amator, si dintr-un motiv bun. Are, probabil, cele mai multe utilizari dintre toate celelalte cutite de bucatarie, deoarece il poti folosi pentru a taia portii mari, a toca fin sau a felia legume si fructe, precum si carne si peste. Lama sa larga si marginea curbata il fac ideal pentru tocare rapida folosind miscarea cunoscuta de balansare. Grosimea lamei la spinare este suficienta pentru a-ti oferi greutatea si puterea de care ai nevoie, in timp ce lungimea sa acopera o gama larga de sarcini de zi cu zi.
Cuțit de bucătărie
Materialul lamei
Lama este realizată dintr-o singură bucată de oțel chirurgical care conține crom-molibden-vanadiu (X50 Cr MoV 15).
X50 Cr MoV 15 este un oțel larg utilizat în multe cuțite de bucătărie și compoziția sa include aproximativ 0,5% carbon (X50), care conferă duritate muchiei cuțitului, și aproximativ 15% crom (Cr), care oferă rezistență la coroziune.
În plus, conține o mică cantitate de molibden (Mo) și vanadiu (V), care oferă rezistență îmbunătățită la uzură și menținerea ascuțimii cuțitului.
Cuțitul Wusthof este proiectat pentru a oferi performanțe de tăiere fiabile și durabilitate de lungă durată.
Nivelul de duritate al lamei este de 56 (±1) HRC (un cuțit cu o duritate peste 56 HRC este considerat bun).
Mâner
Mânerul este fabricat dintr-un material sintetic durabil care oferă rezistență, rezistență la frecare și rezistență la coroziune. Cele trei nituri de pe mânerul cuțitului contribuie la creșterea stabilității și controlului în timpul utilizării.
Suprafață de tăiere
Se recomandă să faceți tăieturi pe suprafețe de tăiere din lemn sau plastic. Suprafețele de tăiere din sticlă, piatră și marmură nu sunt potrivite, deoarece pot cauza deteriorarea permanentă a lamei cuțitului.
Curățenie
Spălați cuțitul cu apă caldă înainte de a-l folosi pentru prima dată. După fiecare utilizare, asigurați-vă că spălați cuțitul imediat (cu un detergent ușor) și îl uscați cu un șervețel moale. Mai ales dacă ați tăiat alimente acide, ar trebui să spălați cuțitul imediat după utilizare.
Pentru propria dumneavoastră siguranță, ar trebui întotdeauna să ștergeți cuțitul departe de corpul dumneavoastră și departe de marginea sa, folosind un șervețel sau un prosop.
Se recomandă să nu îl spălați în mașina de spălat vase, ci manual, pentru a proteja materialul și a menține ascuțimea sa pentru o perioadă lungă de timp.
Ascuțire
Nu contează cât de ascuțită este o cuțită la început, după ceva utilizare are nevoie de ascuțire, lucru pe care îl poți realiza cu un ascuțitor, o piatră de ascuțit sau o curea de ascuțit.
Poți determina dacă cuțitul tău taie bine cu un test simplu folosind cuțitul și o bucată de hârtie. Un cuțit ascuțit poate tăia ușor și curat printr-o bucată de hârtie. Pe de altă parte, un cuțit care are nevoie de ascuțire va avea dificultăți și tăierea sa va fi aspră.
De asemenea, este recomandabil să ascuți cuțitele tale cu un profesionist din când în când, pentru a repara orice posibilă deteriorare a muchiei lamei și pentru a menține ascuțimea acesteia.
- Cod produs
- 4562-16
- Tip
- Chef
- Material
- Oțel inoxidabil
- Tip lamă
- Curbată
- Japoneze
- Nu
- Serie profesională
- Nu
- Uz casnic
- Da
- Număr bucăți
- 1 buc
- Lungime lamă
- 16 cm
- Culoare
- Black
- cu acoperire antiaderentă
- Nu
- Potrivite pentru mașina de spălat vase
- Nu
Informații importante
Specificațiile sunt colectate de pe site-urile oficiale ale producătorilor. Te rugăm să verifici specificațiile înainte de a finaliza comanda. În cazul în care întâmpini probleme, raportează aici.