Cuțitul Yanagi sau Yanagiba este cuțitul lung japonez folosit pentru a tăia peștele crud în bucăți pentru a face sushi și în principal sashimi. Lama sa scurtă și lungă este ideală pentru a tăia peștele și alte alimente într-o mișcare continuă, menținându-le prospețimea și integritatea.
Cuțit Yanagi-Sashimi
Material Lamă
Alloy-ul metalic din acest cuțit constă din oțel inoxidabil îmbogățit cu molibden și vanadiu, un amestec care crește duritatea, durabilitatea și rezistența la coroziune a metalului.
Deși cuțitele japoneze tradiționale sunt fabricate din oțel cu conținut ridicat de carbon care necesită îngrijire și atenție zilnică, noua generație de metal japonez și tehnicile Tojiro creează o combinație excelentă de duritate și durabilitate. Lamă ascuțită și margine de lungă durată, fără a necesita îngrijire zilnică. Metalul ideal pentru a face primul pas în lumea cuțitelor japoneze tradiționale, precum și pentru utilizare practică zilnică fără griji.
Indicele său de duritate este de 56 (±1) HRC (un cuțit cu o duritate peste 56 HRC este considerat bun).
Mâner din lemn confortabil
Mânerul japonez MV oferă senzația unei prinderi calde și confortabile pe care o oferă lemnul. Este fabricat din lemn de stejar, un lemn care este dur și rezistent atât pentru utilizare continuă și intensă, cât și în contact cu alimentele și materialele din bucătărie. Forma rotundă a mânerului face utilizarea cuțitului confortabilă și practică din orice unghi, permițându-vă să folosiți lama ascuțită exact în direcția dorită. Mânerul din lemn se armonizează perfect cu metalul lamei și este strâns legat de acesta în cadrul colierului de rășină.
Placă de tăiat
Se recomandă să faceți tăieturi pe suprafețe de tăiere din lemn sau plastic. Suprafețele de tăiere din sticlă, piatră și marmură sunt nepotrivite, deoarece pot provoca daune permanente lamelor cuțitelor.
Curățare
Spălați cuțitul cu apă caldă înainte de a-l folosi pentru prima dată. După fiecare utilizare, asigurați-vă că spălați cuțitul fără întârziere (cu un detergent simplu) și uscați-l cu o cârpă moale. În special dacă ați tăiat alimente acide, trebuie să spălați cuțitul imediat după utilizare.
Pentru siguranța dumneavoastră, ar trebui întotdeauna să ștergeți cuțitul departe de corpul dumneavoastră și departe de lamă, cu o cârpă sau un prosop.
Nu este recomandat să-l spălați în mașina de spălat vase, ci manual, pentru a proteja materialul și a menține ascuțimea pentru o perioadă lungă de timp.
Ascuțire
Indiferent cât de ascuțit este un cuțit inițial, după o anumită utilizare acesta are nevoie de ascuțire, pe care o poți realiza cu un ascuțitor, piatră de ascuțit sau tijă de ascuțit.
Poți verifica dacă un cuțit taie bine cu un test simplu folosind cuțitul și o bucată de hârtie. Un cuțit ascuțit poate tăia ușor și curat o bucată de hârtie. În schimb, un cuțit care are nevoie de ascuțire va întâmpina dificultăți și tăietura va fi zimțată.
De asemenea, este recomandat să îți ascuți ocazional cuțitele la un profesionist pentru a repara orice potențială deteriorare a tăișului și pentru a menține ascuțimea.
- Cod produs
- F-1058
- Tip
- de filetat
- Material
- Oțel inoxidabil
- Material Mâner
- Lemn
- Japoneze
- Nu
- Serie profesională
- Da
- Uz casnic
- Nu
- Număr bucăți
- 1 buc
- Lungime lamă
- 27 cm
- Culoare
- Brown
- cu acoperire antiaderentă
- Nu
- Potrivite pentru mașina de spălat vase
- Nu
Informații importante
Specificațiile sunt colectate de pe site-urile oficiale ale producătorilor. Te rugăm să verifici specificațiile înainte de a finaliza comanda. În cazul în care întâmpini probleme, raportează aici.