46
56
Lei
Livrare
vin, 21 aug - joi, 27 aug
12,00 Lei
costul de livrare
Trimis de la Grecia
Descriere
Specificații
Această carte se adresează studenților din instituțiile de învățământ profesional care urmează specializarea TEHNICIAN ÎN ARTA CULINARĂ - ȘEF DE BUCATARIE (CHEF), studenților de la Școlile de Turism, dar și profesioniștilor.
Scopul său este de a învăța cititorul cum să evalueze și apoi să factureze preparatele.
În plus, constituie o introducere în Managementul Alimentelor și Băuturilor, abordând probleme precum gestionarea stocurilor, evaluarea costurilor la bar, managementul personalului, dar și cum acestea contribuie la reducerea costurilor.
Producător
Specificații
- Autor
- Kostas Skounakis
- Editor
- Ekdoseis iWrite
- Limba
- Greacă
- Subtitlu
- Cum să îmbunătățiți profitabilitatea afacerii dvs
- Copertă
- Moale
- Număr de pagini
- 150
- Data de lansare
- 6/2018
- Data de publicare
- 2018
- Dimensiuni
- 16x23 cm
- ISBN-13
- 9789606270277
Tip de carte
- Diversitate, Echitate și Incluziune (DEI)
- Nu
Informații importante
Specificațiile sunt colectate de pe site-urile oficiale ale producătorilor. Te rugăm să verifici specificațiile înainte de a finaliza comanda. În cazul în care întâmpini probleme, raportează aici.