Fibrele din orz oferă hrană pentru bacteriile benefice din colon, contribuind la sănătatea tractului intestinal.

Reduce nivelul colesterolului din sânge.

Conținutul ridicat de fibre ajută la tranzitul mai rapid al alimentelor prin sistemul digestiv și este o sursă bună de seleniu antioxidant, care reduce riscul de cancer de colon.

Este o sursă bună de niacină, vitamina complexului B (B3) cu acțiune cardioprotectoare.

Conține cantități mari de tocotrienoli, care sunt forma "super" a vitaminei E, precum și vitamina C.

Oferă lignani, fitochimicale care acționează ca antioxidanți. Femeile care consumă lignani se consideră a avea un risc mai redus de a dezvolta cancer de sân, contribuind la îmbunătățirea simptomelor climacterice și menopauzei.

Conține cantități importante de fier, calciu, magneziu, fosfor și zinc.

A fost asociat cu îmbunătățirea simptomelor la boli inflamatorii intestinale, cum ar fi colita ulcerativă.

Orzul poate fi consumat sub diverse forme: pâine de orz, pesmet, turte de orz și produse integrale.

Prin înmuierea în apă timp de 8 ore, poate fi utilizat pentru supe delicioase sau în salate.