Jurnalul gastronomic din Smyrna reprezintă o călătorie în timp, în loc, în obiceiuri și în gusturi. Propune și apără nu doar o metodă de gătit, ci și un mod de viață.

Pentru a crea această carte, s-au căutat persoanele, s-au adunat mărturiile lor personale și a fost înregistrată bogata lor educație gastronomică. Rețetele autentice de gătit și cofetărie din Micra Asia pe care le include o fac de asemenea un album folcloric și cultural.

Știm puține despre acest paradis pe care micrasiaticii ni-l descriu. Totuși, viața lor, valorile lor, cunoștințele lor continuă să reprezinte un bun de patrimoniu de valoare eternă. În cele din urmă, viața însăși creează cărțile și acestea, la rândul lor, creează continuarea vieții...

[Fragment din textul de pe coperta din spate a ediției]