Cartea de față cu titlul "Furaje și Rații" are ca scop principal să susțină predarea cursului omonim studenților din cadrul Departamentului de Medicină Veterinară al Universității de Științe Agronomice din Thessaloniki.

Cu toate acestea, acest material didactic poate fi util și tuturor celor care se ocupă în general de alimentația animalelor. Conținutul său, care este în principal același cu cel din cartea anterioară, cu titlul omonim, a Profesorului Alexandru B. Spăi, este acum prezentat sub o formă revizuită și îmbunătățită, cu adăugarea unor tabele privind conținutul furajelor simple utilizate frecvent - atât la nivel internațional, cât și în Grecia.

Participarea doamnei Profesor Asociat P. Flōrou-Panērī și a doamnei Profesor Asistent E. Christaki a contribuit la modificările esențiale, în special în clasificarea conținutului, fiind realizate multiple adăugiri pentru a răspunde mai bine misiunii sale.