Obiceiuri, tradiții și rețete autentice de gătit și patiserie. Patrimoniile nu mor și nu pot fi uitate din memoria noastră. Cu cât aparținem mai mult acestor ținuturi, cu atât ele ne aparțin și nouă.

Nu putem șterge istoria noastră, tradițiile noastre, sinaxarul și mărturia noastră. Ci doar să adăugăm țesături în efortul nostru de a compune mozaicul din durerea românilor.

Să fie această carte o altă țesătură de dragoste în ținuturile Orientului.

[Fragment din textul de pe coperta din spate a ediției]