Setează locația de livrare pentru a vedea produsele în funcție de preferințele tale.
Livrare gratuită pentru expedieri de peste 500Lei!
Află mai multe
Noua oală de presiune Pressure Pro de la Woll oferă rezultate excelente în gătit cu viteză.
Caracteristici principale:
Noua oală de presiune Pressure Pro de la Woll oferă rezultate excelente în gătit cu viteză.
Caracteristici principale:
Ai cel puțin o garanție de 2 ani. Contactează-ne prin telefon și ne vom ocupa imediat de repararea, înlocuirea sau rambursarea banilor tăi, complet gratuit.
Nicio problemă, atâta timp cât este în termen de 14 zile. Vom veni să-l ridicăm sau poți alege Punctul Skroutz care ți se potrivește, complet gratuit de până la 2 ori pe an, și vă vom returna banii.
Noua oală de presiune Pressure Pro de la Woll oferă rezultate excelente în gătit cu viteză.
Caracteristici principale:
Mecanism inovator pe capac: Oala are un capac special conceput, cu mecanism brevetat pentru blocare-deblocare. Include o valvă comutator cu 2 poziții pentru reglarea presiunii, precum și valve de siguranță pentru indicarea presiunii interne.
Construcție: Fabricată din oțel inoxidabil de înaltă calitate 18/10, Pressure Pro garantează durabilitate și eficiență. Rezistentă la coroziune și cu o excelentă conductivitate termică.
Potrivită pentru toate tipurile de plite: Fundul Pressure Pro este compatibil cu toate tipurile de plite, inclusiv cele inductive.
Include sită: Oala are o sită pentru protecția alimentelor sensibile, cum ar fi peștele și legumele.
POTRIVITĂ PENTRU: plite cu gaz, plite electrice, plite ceramice, plite inductive
Specificațiile sunt colectate de pe site-urile oficiale ale producătorilor. Te rugăm să verifici specificațiile înainte de a finaliza comanda. În cazul în care întâmpini probleme, raportează aici.
Am folosit o oală sub presiune SEB timp de 5 ani, care a fost confiscată de un rudă, așa că am decis să-mi iau una nouă.
Oala sub presiune WOLL este o unealtă uimitoare pentru orice bucătar profesionist sau amator.
Are o modalitate unică de închidere și deschidere cu un clic-clac, în timp ce toate celelalte oale sub presiune sunt greu de închis și deschis, iar garnitura capacului este făcută din silicon și nu doar din cauciuc. Are o supapă de siguranță (albă în cazul în care bucătăria este foarte caldă) și fereastra de siguranță unică în cazul în care uitați oala pe aragaz și plecați!!
Presiunea oalei sub presiune WOLL este de 0,6 bar pe scara mică, în timp ce pe scara mare este de 1 bar și Max = 1,8 bar.
SEB și Tefal Clipso pe scara mică sunt de 0,85 bar, în timp ce pe scara mare sunt de 0,9 bar și Max = 1,6 bar.
Fissler Vitaquick pe scara mică este de 0,45 bar, în timp ce pe scara mare este de 0,75 bar.
Fissler Vitavit Premium pe scara mică este de 0,45 bar, pe scara medie este de 0,6 bar, iar pe scara mare este de 0,75 bar.
Recomand cu căldură oala sub presiune WOLL, este cea mai bună alegere de pe piața europeană.
Garantie de 25 de ani pentru corpul oalei și 3 ani pentru supape și mânere.
Am gătit fasole uriașă în 20 de minute și s-au transformat în pastă, în timp ce într-o oală obișnuită le-am fi fiert timp de 2,5 ore. Am gătit fasole verde cu mazăre în coșul de aburi în 10 minute. Ficat de pește în coșul de aburi în 30 de minute și a devenit foarte fraged fără a fi înmuiat ca atunci când este fiert în apă, deci carnea în abur este plăcută pentru persoanele în vârstă.
Această oală are 6 litri, dar ca și celelalte, este umplută până la 2/3 din volumul său, aproximativ 4 litri. Dimensiunile sunt diametrul bazei = 18,5 cm, diametrul superior = 24 cm, înălțimea = 18 cm, iar cu capacul înălțimea = 20 cm.
Folosesc ochiul de 15 cm cu 3 setări și ochiul de 18 cm cu 9 setări.
Este ideală pentru o familie de 2-4 persoane. Am gătit doar pe scara mare de presiune de 1 bar.
Puteți găti fasole uriașă pentru 6 porții în 30 de minute pe scara mare, carne tocată pentru 4 porții în 40 de minute, fasole verde/mazăre/porumb în coșul de aburi pentru 4 porții în 10 minute, un pui de dimensiuni medii tăiat în bucăți în coșul de aburi pentru 4 porții în 30 de minute, dacă puiul este pus fără coșul de aburi și se umple apa până la marcajul de 1/2, puteți face supă de pui pentru 6 persoane în 30 de minute. Curcanii sunt de obicei mai mari decât oala, dar puteți pune jumătate de curcan în bucăți în coșul de aburi, dar îl veți lăsa timp de 40 de minute. Dacă puneți broccoli, conopidă în coșul de aburi, trebuie să le lăsați doar 5 minute pe scara mică, deoarece în 10 minute vor deveni pastă, la 5 minute opriți focul și lăsați-le încă 5 minute, apoi urmați Procedura de Deschidere.
Mai multe informații aici:
https://woll.de/shop/unsere-serien/edelstahl-kochgeschirr/pressure-pro/
https://woll.de/media/pdf/52/91/8e/Pressure-Pro-Use-and-Care-2018_IB_148x148-DE-EN-SCREEN.pdf
INSTRUCȚIUNI GENERALE PENTRU UTILIZAREA OALELOR SUB PRESIUNE
Trebuie să experimentați cu propria dumneavoastră oală în propria dumneavoastră bucătărie și să măsurați timpurile. Dacă schimbați oala sau bucătăria, atunci trebuie să repetați toate experimentele de la început.
PROCEDURA DE ÎNCHIDERE
1) Am adăugat apă caldă din fierbător puțin peste marcajul MINIMUM, astfel încât să nu trebuiască să aștept prea mult să fiarbă. După cele 30 de minute de gătit, în timpul cărora oală sub presiune a eliberat constant abur, apa s-a redus doar cu 10%-15%, în timp ce mă îngrijoram că apa se va termina și mă așteptam să se reducă cu peste 50%.
2) Adaug mâncarea cu condimente.
3) Apăs cele 2 butoane roșii de pe mânerul de pe capac și le țin apăsate, ajustez capacul aliniindu-l cu oala, apăs ușor și eliberez butoanele roșii, apoi capacul se închide cu un clic și săgețile negre de pe partea de sus a capacului ar trebui să fie ascunse în perimetru, dacă sunt vizibile înseamnă că nu l-ați aliniat corect și este deschis.
4) Ajustez selectorul de presiune, care se află pe supapa obișnuită, la poziția 1: (poziția de presiune scăzută 0,6 bar) sau poziția 2: (poziția de presiune înaltă 1 bar), există și un clic intermediar fără indicație. Vezi în fotografii.
Nu plec, ci aștept până când aburul iese prin supapa obișnuită și apoi reduc intensitatea la minim.
PROCEDURA DE GĂTIRE
1) Verific selectorul de presiune de pe supapa obișnuită (poziția de presiune scăzută 0,6 bar) sau poziția 2: (poziția de presiune înaltă 1 bar), dacă este în poziția dorită în funcție de tipul de mâncare.
Pun oala sub presiune pe poziția 7 pe un arzător cu 9 niveluri de diametru 18 cm sau pe poziția 2,5 pe un arzător cu 3 niveluri de diametru 15 cm. Nu utilizați un arzător cu diametru >18 cm, care este diametrul fundului oalei sub presiune.
După aproximativ 2 minute, supapa roșie se ridică și începe să elibereze abur, dar după 1 minut se oprește. Atâta timp cât supapa roșie este ridicată, înseamnă că oala sub presiune este sub presiune și nu încercați să o deschideți apăsând cele 2 butoane roșii, care probabil vor fi imposibil de apăsat din cauza presiunii pe capac.
2) După aproximativ 1 minut, supapa obișnuită începe să elibereze abur. De la acest moment, timpul de gătit începe să se numere și nu de la început. Apoi trebuie să reduceți imediat intensitatea la minim pe poziția 3 pe un arzător cu 9 niveluri sau pe poziția 1,5 pe un arzător cu 3 niveluri, deoarece știu că pe poziția 1,5 apa fierbe în timp ce pe poziția 1 este doar caldă.
3) Pe parcursul timpului de gătit, supapa obișnuită ar trebui să elibereze abur într-un ritm scăzut.
Dacă supapa obișnuită eliberează abur într-un ritm rapid, înseamnă că trebuie să reduceți puțin intensitatea pe arzător. Dacă supapa obișnuită se oprește din eliberarea aburului, înseamnă că trebuie să creșteți puțin intensitatea pe arzător. Acum puteți pleca timp de 10-30 de minute și să reveniți pentru a opri arzătorul.
4) Dacă uitați să reduceți intensitatea pe arzător în pasul (2), atunci supapa de siguranță albă se va deschide, ceea ce înseamnă că presiunea este de 1,8 bar, apoi trebuie să reduceți intensitatea pe arzător și în 1-2 minute să apăsați supapa albă în jos cu o lingură sau furculiță, altfel va continua să elibereze abur și presiunea nu va crește.
Dacă uitați complet și sunteți la telefon sau pe Facebook, atunci Fereastra de Siguranță se va deschide, care se află pe lateralul capacului și înseamnă că presiunea este periculos de mare (>2 bar). Atunci trebuie să mutați oala sub presiune departe de arzător, să opriți arzătorul și să așteptați 30 de minute până când încetează să elibereze abur și să urmați Procedura de Deschidere. Este recomandabil să nu mai utilizați oală sub presiune sau oale obișnuite, ci să vă implicați în hobby-uri mai blânde.
Când Fereastra de Siguranță se deschide și tu ești plecat, în 10-15 minute apa din interiorul oalei sub presiune se va termina și va înceta să elibereze abur, iar fundul se va deforma sau va deveni roșu și mânerele se vor topi, iar în cele din urmă oala sub presiune va fi distrusă!!.
5) Când timpul de gătit dorit este atins, opriți focul și lăsați oala sub presiune timp de 5 minute înainte de a începe Procesul de Deschidere.
PROCESUL DE DESCHIDERE
1) Oprește focul și așteaptă 5 minute pentru a scădea presiunea.
2) Când aburul încetează să se elibereze, rotește selectorul valvei obișnuite pe scara de presiune redusă de 0.6Bar și așteaptă până când aburul încetează să se elibereze din nou.
3) Rotește selectorul valvei obișnuite în poziția de eliberare a aburului și așteaptă până când aburul încetează să se elibereze. Apoi, supapa roșie ar trebui să coboare.
4) Pentru a te asigura că nu există presiune în oală, apasă capacul în jos și vezi dacă este elastic. Apoi, apasă și ține apăsate cele 2 butoane roșii de pe mânerul de pe capac și ridică capacul. Ai grijă să nu te arzi, deoarece oala și capacul pot fi fierbinți. Dacă capacul cade, supapele sau mânerul se pot rupe.
Fotografiile pot fi găsite aici:
https://postimg.cc/gallery/qCBbX9v
NEAJUNSURI
Am căutat mult pentru a găsi neajunsuri pe care nu le consider semnificative, de aceea i-am acordat 5 stele.
1) Indicațiile de pe selectorul de presiune de pe supapa obișnuită nu sunt vizibile și pot fi observate doar cu o iluminare puternică. În loc să folosească 0: (poziția de eliberare a aburului), 1: (poziția de presiune redusă), 2: (poziția de presiune ridicată), au folosit niște designuri neclare care nu au sens.
2) Manualul de instrucțiuni are litere gri pe un fundal gri, ceea ce este o mare inconveniență.
Faptul că manualul de instrucțiuni include doar limba germană și engleză și nu și greacă este nesemnificativ, deoarece majoritatea traducerilor în greacă sunt de neînțeles și trebuie să ne referim la textul în limba engleză pentru a înțelege ce înseamnă.
Noroc!
Χρησιμοποιούσα για 5 χρόνια χύτρα SEB η οποία κατασχέθηκε από συγγενη μου και αποφάσισα να πάρω νέα.
H χύτρα WOLL είναι φοβερό εργαλείο για κάθε επαγγελματία ή ερασιτέχνη μάγειρα.
Εχει το μοναδικό τρόπο που κλείνει ή ανοίγει με κλικ-κλακ, ενω όλες οι χύτρες ταχύτητας κλείνουν δύσκολα και ανοιγουν πιο δύσκολα, η φλάντζα σφραγίσματος του καπακιού ειναι σιλικόνη και όχι απλό λάστιχο. Eχει την βαλβίδα ασφαλείας (άσπρη σε περιπτωση που εχετε πολύ δυνατά το μάτι της κουζινας) και το μοναδικό Safe Window στην περιπτωση που ξεχασατε την χυτρα επανω στο μάτι και φυγατε!!
Η πίεση της χύτρας WOLL στην χαμηλή σκάλα ειναι 0.6Bar ενώ στην μεγάλη σκάλα 1Bar και Max=1.8Bar
η SEB και Tefal Clipso στην χαμηλή σκάλα ειναι 0.85Bar ενώ στην μεγάλη σκάλα 0.9Bar και Max=1.6Bar
η Fissler Vitaquick στην χαμηλή σκάλα ειναι 0.45Bar ενώ στην μεγάλη σκάλα 0.75Bar
η Fissler Vitavit Premium στην χαμηλή σκάλα ειναι 0.45Bar , στην μεσαία σκάλα 0.6Bar και μεγάλη σκάλα 0.75Bar
Tην χύτρα WOLL την συνιστώ με κλειστά μάτια, ειναι η καλύτερη επιλογή στην Ευρωπαική αγορά.
25χρόνια εγγύηση για το σώμα της χύτρας και 3 χρόνια για τις βαλβίδες, χερουλια
Εχω μαγειρέψει φασόλια γιγαντες σε 20min και εγιναν λουκούμια ενω σε συμβατική χύτρα τα εβραζα για 2,5ωρες. Εχω μαγειρέψει φασολάκια με αρακά στο καλαθάκι του ατμου σε 10min. Κρέας ψαρονέφρι στο καλαθάκι του ατμου σε 30min και εγινε πολύ μαλακό χωρίς να είναι μουλιασμένο όπως οταν το βράζουν μέσα στο νερό, έτσι το κρέας στον ατμό τρώγεται ευχάριστα από ηλικιωμένους.
Η χύτρα αυτή ειναι 6Lit αλλά όπως όλες γεμίζουν μέχρι τα 2/3 του όγκου δηλ. περίπου 4Lit, οι διαστάσεις είναι βάση Φ=18.5cm, άνω μέρος Φ=24cm, ύψος=18cm και με το καπάκι ύψος=20cm .
Χρησιμοποιώ το μάτι 15cm με 3 διαβαθμίσεις και το μάτι 18cm με 9 διαβαθμίσεις.
Ειναι ιδανική για οικογένεια 2-4 άτομα. Εχω μαγειρέψει μόνο στην μεγάλη σκάλα υψηλής πίεσης 1bar.
Μπορείτε να μαγειρέψετε στην μεγάλη σκάλα φασόλια γιγαντες 6 μερίδες σε 30min, κρέας ρολό 4 μερίδες σε 40min, φασολάκια/αρακα/καλαμπόκι στο καλαθάκι του ατμου 4 μερίδες σε 10min, ένα μέτριο κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια στο καλαθάκι του ατμου 4 μερίδες σε 30min, εάν βάλετε το κοτόπουλο χωρίς το καλαθάκι και γεμίσετε νερό μέχρι την ενδειξη 1/2 φτιάχνετε κοτόσουπα για 6 άτομα σε 30min. Οι Γαλοπούλες συνηθως έχουν μέγεθος μεγαλυτερο από την χύτρα αλλά μπορείτε να βάλετε μισή γαλοπούλα σε κομματια στο καλαθάκι του ατμου αλλά θα την αφήσετε 40min. Εάν βάλετε μπροκολα, κουνουπίδια στο καλαθάκι του ατμου πρέπει να τα αφήσετε μόνο 5min στην χαμηλή σκάλα διότι σε 10min θα γίνουν αλοιφή, στα 5min σβηστε το μάτι και αφήστε τα άλλα 5min και μετά ακολουθήσετε την Διαδικασία Ανοίγματος.
περισότερες πληροφοριες εδω:
https://woll.de/shop/unsere-serien/edelstahl-kochgeschirr/pressure-pro/
https://woll.de/media/pdf/52/91/8e/Pressure-Pro-Use-and-Care-2018_IB_148x148-DE-EN-SCREEN.pdf
ΓΕΝΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΓΙΑ ΧΥΤΡΕΣ ΤΑΧΥΤΗΤΟΣ
Πρέπει να κάνετε πειράματα με την δική σας χύτρα στην δική σας κουζίνα και να μετράτε τους χρόνους, εάν αλλάξετε χύτρα ή κουζίνα τότε πρέπει να επαναλάβετε όλα τα πειράματα από την αρχή.
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΚΛΕΙΣΙΜΑΤΟΣ
1) Εβαλα ζεστό νερό από τον βραστήρα λίγο πιο πάνω από την ενδειξη MINIMUM για να μην περιμενω πολύ χρόνο να βράσει. Μετά το τέλος του μαγειρέματος 30min που η χυτρα εβγαζε συνεχως ατμό το νερό είχε ελαττωθεί μόνο 10%-15% ενω ανησυχούσα μήπως τελειώσει το νερό και περίμενα να έχει μειωθεί >50%
2) Βάζω το φαγητό με μυρωδικά
3) Πατάω τα 2 κόκκινα κουμπιά που ειναι στο χερούλι επάνω στο καπάκι και τα κρατάω πατημενα, προσαρμόζω το καπάκι ευθυγραμμιζοντας το στην κατσαρόλα, το πατω ελαφρά και αφηνω τα κόκκινα κουμπιά, τότε με κλικ κλεινει το καπάκι και στο επάνω μερος του καπακιού πρέπει να κρυφτούν τα μαυρα βελάκια που εχει στην περιφέρεια, εάν φαίνονται σημαινει ότι δεν το εθυγραμμισατε καλά και ειναι ανοιχτό.
4) Ρυθμίζω τον επιλογέα πίεσης που είναι επάνω στην κανονική βαλβίδα στην θέση 1: ( θέση χαμηλής πίεσης 0.6Bar) ή στην θέση 2: (θέση υψηλής πίεσης 1Bar), υπάρχει και ένα ενδιάμεσο κλικ χωρίς ενδειξη. βλέπε στις φωτο.
Δεν φεύγω αλλά περιμένω μέχρι να βγάλει ατμό από την κανονική βαλβίδα και να κατεβάσω την ενταση στο μάτι.
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
1) Ελέγχω τον επιλογέα πίεσης επάνω στην κανονική βαλβίδα (θέση χαμηλής πίεσης 0.6Bar) ή στην θέση 2: (θέση υψηλής πίεσης 1Bar), εάν ειναι στην επιθυμητή θεση ανάλογα με το είδος του φαγητού.
Βάζω την χύτρα στο Νο7 σε μάτι με 9διαβαθμίσεις διαμέτρου 18cm ή στο Νο2.5 σε μάτι με 3διαβαθμίσεις διαμέτρου 15cm. Μην χρησιμοποιείτε μάτι >18cm που ειναι η διάμετρος του πάτου της χύτρας.
Σε 2min περιπου η κόκκινη βαλβίδα σηκώνεται και αρχίζει να βγαζει ατμό αλλά μετά από 1min σταματάει. Οσο η κόκκινη βαλβίδα ειναι σηκωμένη σημαινει ότι η χύτρα ειναι υπό πίεση και μην επιχειρήσετε να την ανοίξετε πατωντας τα 2 κόκκινα κουμπιά , τα οποία μάλλον θα είναι αδυνατον να πατηθούν λόγω τις πίεσης που εχει στο καπακι.
2) Μετά από 1min περίπου αρχίζει να βγάζει ατμό η κανονική βαλβίδα. Από αυτή την στιγμή μετράει ο χρόνος μαγειρέματος και όχι από την αρχή. Τότε πρέπει αμέσως να κατεβάσετε την ενταση στο μάτι στο Νο3 σε μάτι με 9διαβαθμίσεις ή στο Νο1.5 σε μάτι με 3διαβαθμίσεις διότι γνωρίζω ότι στο Νο1.5 το νερό βράζει ενω στο Νο1 είναι απλως ζεστό.
3) Σε όλη την διάρκεια του μαγειρέματος πρέπει η κανονική βαλβίδα να βγάζει ατμό με μικρή ταχύτητα.
Εάν η κανονική βαλβίδα βγάζει ατμό με μεγάλη ταχύτητα, σημαίνει ότι πρέπει να χαμηλώσετε λίγο την ενταση στο μάτι. Εάν η κανονική βαλβίδα σταματήσει να βγάζει ατμό, σημαίνει ότι πρέπει να αυξήσετε λίγο την ενταση στο μάτι. Τώρα μπορείτε να φυγετε για 10-30min και να επιστρέψετε για να σβήσετε το μάτι.
4) Εάν ξεχάσετε να χαμηλώσετε την ενταση στο μάτι στο βήμα (2) τότε θα ανοίξει η άσπρη βαλβίδα ασφαλείας που σημαίνει ότι η πίεση είναι 1.8Bar, τότε πρέπει να χαμηλώσετε την ενταση στο μάτι και σε 1-2min να πατήσετε την άσπρη βαλβίδα με ενα κουτάλι ή πιρούνι για να κατέβει κάτω γιατί αλλιως θα βγαζει ατμό συνέχεια και δεν θα ανεβασει πίεση.
Εάν ξεχαστείτε εντελώς στο τηλέφωνο ή στο facebook τότε θα ανοίξει το Safe Window που είναι στο πλαϊνό μέρος στο καπάκι και σημαίνει ότι η πίεση είναι επικίνδυνη >2Bar. Τότε πρέπει να απομακρύνετε την χύτρα από το μάτι, να σβήσετε το μάτι και να περιμένετε 30min μέχρι να σταματήσει να βγαζει ατμό και να ακολουθήσετε την Διαδικασία Ανοίγματος. Καλό είναι να μην ξαναχρησιμοποιήσετε χύτρα ταχύτητας ούτε συμβατικές κατσαρόλες αλλά να ασχοληθείτε με πιο ήπια χόμπυ.
Οταν ανοίξει το Safe Window και εσείς λείπετε μακριά σε 10-15min θα τελειωσει το νερό μέσα στην χύτρα και θα σταματήσει να βγαζει ατμό και θα στραβώσει ο πάτος, ή θα κοκκινήσει και θα λειωσουν τα χερούλια και τελικά θα καταστραφεί η χύτρα!!.
5) Οταν συμπληρωθεί ο χρόνος που θέλετε να μαγειρέψετε σβήστε το μάτι και αφήσετε την χύτρα 5min πριν αρχίσετε την Διαδικασία Ανοίγματος.
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΑΝΟΙΓΜΑΤΟΣ
1) Σβήνω το μάτι και περιμένω 5min να μειωθεί η πίεση
2) Οταν σταματήσει να βγάζει ατμό, γυρίζω τον επιλογέα της κανονικής βαλβίδας στην χαμηλή σκάλα πίεσης 0.6Bar και περιμένω μέχρι να σταματήσει πάλι να βγάζει ατμό.
3) Γυρίζω τον επιλογέα της κανονικής βαλβίδας στην θέση αφαίρεσης ατμού και περιμένω μέχρι να σταματήσει να βγάζει ατμό. Τότε θα πρέπει να κατέβει η κόκκινη βαλβίδα.
4) Για να σιγουρευτώ ότι η χύτρα δεν έχει πίεση, πατάω το καπάκι προς τα κάτω και βλέπω εάν έχει ελαστικότητα. Τότε πατάω τα 2 κόκκινα κουμπιά που ειναι στο χερούλι επάνω στο καπάκι και τα κρατάω πατημενα και σηκώνω το καπάκι. Προσέξτε μην καείτε διότι η χύτρα και το καπάκι ζεματάνε. Εάν σας πέσει το καπάκι κάτω θα σπάσουν οι βαλβίδες ή το χερούλι.
Oi φωτο ειναι εδώ:
https://postimg.cc/gallery/qCBbX9v
ΜΕΙΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ
Εψαξα πολύ για να βρω μειονεκτήματα που δεν τα θεωρώ σημαντικά γι' αυτό εβαλα 5*
1) Oι ενδειξεις στον επιλογέα πίεσης επάνω στην κανονική βαλβίδα δεν ειναι εμφανή και φαίνονται μόνο με δυνατό φωτισμό. Αντί να βάλουν 0: (θέση αφαίρεσης ατμού), 1: ( θέση χαμηλής πίεσης), 2: (θέση υψηλής πίεσης), έβαλαν κάτι δυσδιάκριτα σχέδια που ειναι ανοησίες.
2) Το φυλάδιο οδηγιών έχει γκρίζα γράμματα σε γκρίζο φόντο που ειναι μεγάλη ανοησία.
Το γεγονός ότι το φυλλαδιο οδηγιών περιέχει μόνο Γερμανικά, Αγγλικά και όχι Ελληνικά είναι ασήμαντο αφού οι περισσότερες μεταφράσεις στα Ελληνικά είναι ακαταλαβίστικες και χρειάζεται να ανατρέξουμε στο Αγγλικό κείμενο για να καταλάβουμε τι εννοεί.
Καλή τύχη.
Achiziție verificată
Am folosit o oală sub presiune SEB timp de 5 ani, care a fost confiscată de un rudă, așa că am decis să-mi iau una nouă.
Oala sub presiune WOLL este o unealtă uimitoare pentru orice bucătar profesionist sau amator.
Are o modalitate unică de închidere și deschidere cu un clic-clac, în timp ce toate celelalte oale sub presiune sunt greu de închis și deschis, iar garnitura capacului este făcută din silicon și nu doar din cauciuc. Are o supapă de siguranță (albă în cazul în care bucătăria este foarte caldă) și fereastra de siguranță unică în cazul în care uitați oala pe aragaz și plecați!!
Presiunea oalei sub presiune WOLL este de 0,6 bar pe scara mică, în timp ce pe scara mare este de 1 bar și Max = 1,8 bar.
SEB și Tefal Clipso pe scara mică sunt de 0,85 bar, în timp ce pe scara mare sunt de 0,9 bar și Max = 1,6 bar.
Fissler Vitaquick pe scara mică este de 0,45 bar, în timp ce pe scara mare este de 0,75 bar.
Fissler Vitavit Premium pe scara mică este de 0,45 bar, pe scara medie este de 0,6 bar, iar pe scara mare este de 0,75 bar.
Recomand cu căldură oala sub presiune WOLL, este cea mai bună alegere de pe piața europeană.
Garantie de 25 de ani pentru corpul oalei și 3 ani pentru supape și mânere.
Am gătit fasole uriașă în 20 de minute și s-au transformat în pastă, în timp ce într-o oală obișnuită le-am fi fiert timp de 2,5 ore. Am gătit fasole verde cu mazăre în coșul de aburi în 10 minute. Ficat de pește în coșul de aburi în 30 de minute și a devenit foarte fraged fără a fi înmuiat ca atunci când este fiert în apă, deci carnea în abur este plăcută pentru persoanele în vârstă.
Această oală are 6 litri, dar ca și celelalte, este umplută până la 2/3 din volumul său, aproximativ 4 litri. Dimensiunile sunt diametrul bazei = 18,5 cm, diametrul superior = 24 cm, înălțimea = 18 cm, iar cu capacul înălțimea = 20 cm.
Folosesc ochiul de 15 cm cu 3 setări și ochiul de 18 cm cu 9 setări.
Este ideală pentru o familie de 2-4 persoane. Am gătit doar pe scara mare de presiune de 1 bar.
Puteți găti fasole uriașă pentru 6 porții în 30 de minute pe scara mare, carne tocată pentru 4 porții în 40 de minute, fasole verde/mazăre/porumb în coșul de aburi pentru 4 porții în 10 minute, un pui de dimensiuni medii tăiat în bucăți în coșul de aburi pentru 4 porții în 30 de minute, dacă puiul este pus fără coșul de aburi și se umple apa până la marcajul de 1/2, puteți face supă de pui pentru 6 persoane în 30 de minute. Curcanii sunt de obicei mai mari decât oala, dar puteți pune jumătate de curcan în bucăți în coșul de aburi, dar îl veți lăsa timp de 40 de minute. Dacă puneți broccoli, conopidă în coșul de aburi, trebuie să le lăsați doar 5 minute pe scara mică, deoarece în 10 minute vor deveni pastă, la 5 minute opriți focul și lăsați-le încă 5 minute, apoi urmați Procedura de Deschidere.
Mai multe informații aici:
https://woll.de/shop/unsere-serien/edelstahl-kochgeschirr/pressure-pro/
https://woll.de/media/pdf/52/91/8e/Pressure-Pro-Use-and-Care-2018_IB_148x148-DE-EN-SCREEN.pdf
INSTRUCȚIUNI GENERALE PENTRU UTILIZAREA OALELOR SUB PRESIUNE
Trebuie să experimentați cu propria dumneavoastră oală în propria dumneavoastră bucătărie și să măsurați timpurile. Dacă schimbați oala sau bucătăria, atunci trebuie să repetați toate experimentele de la început.
PROCEDURA DE ÎNCHIDERE
1) Am adăugat apă caldă din fierbător puțin peste marcajul MINIMUM, astfel încât să nu trebuiască să aștept prea mult să fiarbă. După cele 30 de minute de gătit, în timpul cărora oală sub presiune a eliberat constant abur, apa s-a redus doar cu 10%-15%, în timp ce mă îngrijoram că apa se va termina și mă așteptam să se reducă cu peste 50%.
2) Adaug mâncarea cu condimente.
3) Apăs cele 2 butoane roșii de pe mânerul de pe capac și le țin apăsate, ajustez capacul aliniindu-l cu oala, apăs ușor și eliberez butoanele roșii, apoi capacul se închide cu un clic și săgețile negre de pe partea de sus a capacului ar trebui să fie ascunse în perimetru, dacă sunt vizibile înseamnă că nu l-ați aliniat corect și este deschis.
4) Ajustez selectorul de presiune, care se află pe supapa obișnuită, la poziția 1: (poziția de presiune scăzută 0,6 bar) sau poziția 2: (poziția de presiune înaltă 1 bar), există și un clic intermediar fără indicație. Vezi în fotografii.
Nu plec, ci aștept până când aburul iese prin supapa obișnuită și apoi reduc intensitatea la minim.
PROCEDURA DE GĂTIRE
1) Verific selectorul de presiune de pe supapa obișnuită (poziția de presiune scăzută 0,6 bar) sau poziția 2: (poziția de presiune înaltă 1 bar), dacă este în poziția dorită în funcție de tipul de mâncare.
Pun oala sub presiune pe poziția 7 pe un arzător cu 9 niveluri de diametru 18 cm sau pe poziția 2,5 pe un arzător cu 3 niveluri de diametru 15 cm. Nu utilizați un arzător cu diametru >18 cm, care este diametrul fundului oalei sub presiune.
După aproximativ 2 minute, supapa roșie se ridică și începe să elibereze abur, dar după 1 minut se oprește. Atâta timp cât supapa roșie este ridicată, înseamnă că oala sub presiune este sub presiune și nu încercați să o deschideți apăsând cele 2 butoane roșii, care probabil vor fi imposibil de apăsat din cauza presiunii pe capac.
2) După aproximativ 1 minut, supapa obișnuită începe să elibereze abur. De la acest moment, timpul de gătit începe să se numere și nu de la început. Apoi trebuie să reduceți imediat intensitatea la minim pe poziția 3 pe un arzător cu 9 niveluri sau pe poziția 1,5 pe un arzător cu 3 niveluri, deoarece știu că pe poziția 1,5 apa fierbe în timp ce pe poziția 1 este doar caldă.
3) Pe parcursul timpului de gătit, supapa obișnuită ar trebui să elibereze abur într-un ritm scăzut.
Dacă supapa obișnuită eliberează abur într-un ritm rapid, înseamnă că trebuie să reduceți puțin intensitatea pe arzător. Dacă supapa obișnuită se oprește din eliberarea aburului, înseamnă că trebuie să creșteți puțin intensitatea pe arzător. Acum puteți pleca timp de 10-30 de minute și să reveniți pentru a opri arzătorul.
4) Dacă uitați să reduceți intensitatea pe arzător în pasul (2), atunci supapa de siguranță albă se va deschide, ceea ce înseamnă că presiunea este de 1,8 bar, apoi trebuie să reduceți intensitatea pe arzător și în 1-2 minute să apăsați supapa albă în jos cu o lingură sau furculiță, altfel va continua să elibereze abur și presiunea nu va crește.
Dacă uitați complet și sunteți la telefon sau pe Facebook, atunci Fereastra de Siguranță se va deschide, care se află pe lateralul capacului și înseamnă că presiunea este periculos de mare (>2 bar). Atunci trebuie să mutați oala sub presiune departe de arzător, să opriți arzătorul și să așteptați 30 de minute până când încetează să elibereze abur și să urmați Procedura de Deschidere. Este recomandabil să nu mai utilizați oală sub presiune sau oale obișnuite, ci să vă implicați în hobby-uri mai blânde.
Când Fereastra de Siguranță se deschide și tu ești plecat, în 10-15 minute apa din interiorul oalei sub presiune se va termina și va înceta să elibereze abur, iar fundul se va deforma sau va deveni roșu și mânerele se vor topi, iar în cele din urmă oala sub presiune va fi distrusă!!.
5) Când timpul de gătit dorit este atins, opriți focul și lăsați oala sub presiune timp de 5 minute înainte de a începe Procesul de Deschidere.
PROCESUL DE DESCHIDERE
1) Oprește focul și așteaptă 5 minute pentru a scădea presiunea.
2) Când aburul încetează să se elibereze, rotește selectorul valvei obișnuite pe scara de presiune redusă de 0.6Bar și așteaptă până când aburul încetează să se elibereze din nou.
3) Rotește selectorul valvei obișnuite în poziția de eliberare a aburului și așteaptă până când aburul încetează să se elibereze. Apoi, supapa roșie ar trebui să coboare.
4) Pentru a te asigura că nu există presiune în oală, apasă capacul în jos și vezi dacă este elastic. Apoi, apasă și ține apăsate cele 2 butoane roșii de pe mânerul de pe capac și ridică capacul. Ai grijă să nu te arzi, deoarece oala și capacul pot fi fierbinți. Dacă capacul cade, supapele sau mânerul se pot rupe.
Fotografiile pot fi găsite aici:
https://postimg.cc/gallery/qCBbX9v
NEAJUNSURI
Am căutat mult pentru a găsi neajunsuri pe care nu le consider semnificative, de aceea i-am acordat 5 stele.
1) Indicațiile de pe selectorul de presiune de pe supapa obișnuită nu sunt vizibile și pot fi observate doar cu o iluminare puternică. În loc să folosească 0: (poziția de eliberare a aburului), 1: (poziția de presiune redusă), 2: (poziția de presiune ridicată), au folosit niște designuri neclare care nu au sens.
2) Manualul de instrucțiuni are litere gri pe un fundal gri, ceea ce este o mare inconveniență.
Faptul că manualul de instrucțiuni include doar limba germană și engleză și nu și greacă este nesemnificativ, deoarece majoritatea traducerilor în greacă sunt de neînțeles și trebuie să ne referim la textul în limba engleză pentru a înțelege ce înseamnă.
Noroc!
Χρησιμοποιούσα για 5 χρόνια χύτρα SEB η οποία κατασχέθηκε από συγγενη μου και αποφάσισα να πάρω νέα.
H χύτρα WOLL είναι φοβερό εργαλείο για κάθε επαγγελματία ή ερασιτέχνη μάγειρα.
Εχει το μοναδικό τρόπο που κλείνει ή ανοίγει με κλικ-κλακ, ενω όλες οι χύτρες ταχύτητας κλείνουν δύσκολα και ανοιγουν πιο δύσκολα, η φλάντζα σφραγίσματος του καπακιού ειναι σιλικόνη και όχι απλό λάστιχο. Eχει την βαλβίδα ασφαλείας (άσπρη σε περιπτωση που εχετε πολύ δυνατά το μάτι της κουζινας) και το μοναδικό Safe Window στην περιπτωση που ξεχασατε την χυτρα επανω στο μάτι και φυγατε!!
Η πίεση της χύτρας WOLL στην χαμηλή σκάλα ειναι 0.6Bar ενώ στην μεγάλη σκάλα 1Bar και Max=1.8Bar
η SEB και Tefal Clipso στην χαμηλή σκάλα ειναι 0.85Bar ενώ στην μεγάλη σκάλα 0.9Bar και Max=1.6Bar
η Fissler Vitaquick στην χαμηλή σκάλα ειναι 0.45Bar ενώ στην μεγάλη σκάλα 0.75Bar
η Fissler Vitavit Premium στην χαμηλή σκάλα ειναι 0.45Bar , στην μεσαία σκάλα 0.6Bar και μεγάλη σκάλα 0.75Bar
Tην χύτρα WOLL την συνιστώ με κλειστά μάτια, ειναι η καλύτερη επιλογή στην Ευρωπαική αγορά.
25χρόνια εγγύηση για το σώμα της χύτρας και 3 χρόνια για τις βαλβίδες, χερουλια
Εχω μαγειρέψει φασόλια γιγαντες σε 20min και εγιναν λουκούμια ενω σε συμβατική χύτρα τα εβραζα για 2,5ωρες. Εχω μαγειρέψει φασολάκια με αρακά στο καλαθάκι του ατμου σε 10min. Κρέας ψαρονέφρι στο καλαθάκι του ατμου σε 30min και εγινε πολύ μαλακό χωρίς να είναι μουλιασμένο όπως οταν το βράζουν μέσα στο νερό, έτσι το κρέας στον ατμό τρώγεται ευχάριστα από ηλικιωμένους.
Η χύτρα αυτή ειναι 6Lit αλλά όπως όλες γεμίζουν μέχρι τα 2/3 του όγκου δηλ. περίπου 4Lit, οι διαστάσεις είναι βάση Φ=18.5cm, άνω μέρος Φ=24cm, ύψος=18cm και με το καπάκι ύψος=20cm .
Χρησιμοποιώ το μάτι 15cm με 3 διαβαθμίσεις και το μάτι 18cm με 9 διαβαθμίσεις.
Ειναι ιδανική για οικογένεια 2-4 άτομα. Εχω μαγειρέψει μόνο στην μεγάλη σκάλα υψηλής πίεσης 1bar.
Μπορείτε να μαγειρέψετε στην μεγάλη σκάλα φασόλια γιγαντες 6 μερίδες σε 30min, κρέας ρολό 4 μερίδες σε 40min, φασολάκια/αρακα/καλαμπόκι στο καλαθάκι του ατμου 4 μερίδες σε 10min, ένα μέτριο κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια στο καλαθάκι του ατμου 4 μερίδες σε 30min, εάν βάλετε το κοτόπουλο χωρίς το καλαθάκι και γεμίσετε νερό μέχρι την ενδειξη 1/2 φτιάχνετε κοτόσουπα για 6 άτομα σε 30min. Οι Γαλοπούλες συνηθως έχουν μέγεθος μεγαλυτερο από την χύτρα αλλά μπορείτε να βάλετε μισή γαλοπούλα σε κομματια στο καλαθάκι του ατμου αλλά θα την αφήσετε 40min. Εάν βάλετε μπροκολα, κουνουπίδια στο καλαθάκι του ατμου πρέπει να τα αφήσετε μόνο 5min στην χαμηλή σκάλα διότι σε 10min θα γίνουν αλοιφή, στα 5min σβηστε το μάτι και αφήστε τα άλλα 5min και μετά ακολουθήσετε την Διαδικασία Ανοίγματος.
περισότερες πληροφοριες εδω:
https://woll.de/shop/unsere-serien/edelstahl-kochgeschirr/pressure-pro/
https://woll.de/media/pdf/52/91/8e/Pressure-Pro-Use-and-Care-2018_IB_148x148-DE-EN-SCREEN.pdf
ΓΕΝΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΓΙΑ ΧΥΤΡΕΣ ΤΑΧΥΤΗΤΟΣ
Πρέπει να κάνετε πειράματα με την δική σας χύτρα στην δική σας κουζίνα και να μετράτε τους χρόνους, εάν αλλάξετε χύτρα ή κουζίνα τότε πρέπει να επαναλάβετε όλα τα πειράματα από την αρχή.
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΚΛΕΙΣΙΜΑΤΟΣ
1) Εβαλα ζεστό νερό από τον βραστήρα λίγο πιο πάνω από την ενδειξη MINIMUM για να μην περιμενω πολύ χρόνο να βράσει. Μετά το τέλος του μαγειρέματος 30min που η χυτρα εβγαζε συνεχως ατμό το νερό είχε ελαττωθεί μόνο 10%-15% ενω ανησυχούσα μήπως τελειώσει το νερό και περίμενα να έχει μειωθεί >50%
2) Βάζω το φαγητό με μυρωδικά
3) Πατάω τα 2 κόκκινα κουμπιά που ειναι στο χερούλι επάνω στο καπάκι και τα κρατάω πατημενα, προσαρμόζω το καπάκι ευθυγραμμιζοντας το στην κατσαρόλα, το πατω ελαφρά και αφηνω τα κόκκινα κουμπιά, τότε με κλικ κλεινει το καπάκι και στο επάνω μερος του καπακιού πρέπει να κρυφτούν τα μαυρα βελάκια που εχει στην περιφέρεια, εάν φαίνονται σημαινει ότι δεν το εθυγραμμισατε καλά και ειναι ανοιχτό.
4) Ρυθμίζω τον επιλογέα πίεσης που είναι επάνω στην κανονική βαλβίδα στην θέση 1: ( θέση χαμηλής πίεσης 0.6Bar) ή στην θέση 2: (θέση υψηλής πίεσης 1Bar), υπάρχει και ένα ενδιάμεσο κλικ χωρίς ενδειξη. βλέπε στις φωτο.
Δεν φεύγω αλλά περιμένω μέχρι να βγάλει ατμό από την κανονική βαλβίδα και να κατεβάσω την ενταση στο μάτι.
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
1) Ελέγχω τον επιλογέα πίεσης επάνω στην κανονική βαλβίδα (θέση χαμηλής πίεσης 0.6Bar) ή στην θέση 2: (θέση υψηλής πίεσης 1Bar), εάν ειναι στην επιθυμητή θεση ανάλογα με το είδος του φαγητού.
Βάζω την χύτρα στο Νο7 σε μάτι με 9διαβαθμίσεις διαμέτρου 18cm ή στο Νο2.5 σε μάτι με 3διαβαθμίσεις διαμέτρου 15cm. Μην χρησιμοποιείτε μάτι >18cm που ειναι η διάμετρος του πάτου της χύτρας.
Σε 2min περιπου η κόκκινη βαλβίδα σηκώνεται και αρχίζει να βγαζει ατμό αλλά μετά από 1min σταματάει. Οσο η κόκκινη βαλβίδα ειναι σηκωμένη σημαινει ότι η χύτρα ειναι υπό πίεση και μην επιχειρήσετε να την ανοίξετε πατωντας τα 2 κόκκινα κουμπιά , τα οποία μάλλον θα είναι αδυνατον να πατηθούν λόγω τις πίεσης που εχει στο καπακι.
2) Μετά από 1min περίπου αρχίζει να βγάζει ατμό η κανονική βαλβίδα. Από αυτή την στιγμή μετράει ο χρόνος μαγειρέματος και όχι από την αρχή. Τότε πρέπει αμέσως να κατεβάσετε την ενταση στο μάτι στο Νο3 σε μάτι με 9διαβαθμίσεις ή στο Νο1.5 σε μάτι με 3διαβαθμίσεις διότι γνωρίζω ότι στο Νο1.5 το νερό βράζει ενω στο Νο1 είναι απλως ζεστό.
3) Σε όλη την διάρκεια του μαγειρέματος πρέπει η κανονική βαλβίδα να βγάζει ατμό με μικρή ταχύτητα.
Εάν η κανονική βαλβίδα βγάζει ατμό με μεγάλη ταχύτητα, σημαίνει ότι πρέπει να χαμηλώσετε λίγο την ενταση στο μάτι. Εάν η κανονική βαλβίδα σταματήσει να βγάζει ατμό, σημαίνει ότι πρέπει να αυξήσετε λίγο την ενταση στο μάτι. Τώρα μπορείτε να φυγετε για 10-30min και να επιστρέψετε για να σβήσετε το μάτι.
4) Εάν ξεχάσετε να χαμηλώσετε την ενταση στο μάτι στο βήμα (2) τότε θα ανοίξει η άσπρη βαλβίδα ασφαλείας που σημαίνει ότι η πίεση είναι 1.8Bar, τότε πρέπει να χαμηλώσετε την ενταση στο μάτι και σε 1-2min να πατήσετε την άσπρη βαλβίδα με ενα κουτάλι ή πιρούνι για να κατέβει κάτω γιατί αλλιως θα βγαζει ατμό συνέχεια και δεν θα ανεβασει πίεση.
Εάν ξεχαστείτε εντελώς στο τηλέφωνο ή στο facebook τότε θα ανοίξει το Safe Window που είναι στο πλαϊνό μέρος στο καπάκι και σημαίνει ότι η πίεση είναι επικίνδυνη >2Bar. Τότε πρέπει να απομακρύνετε την χύτρα από το μάτι, να σβήσετε το μάτι και να περιμένετε 30min μέχρι να σταματήσει να βγαζει ατμό και να ακολουθήσετε την Διαδικασία Ανοίγματος. Καλό είναι να μην ξαναχρησιμοποιήσετε χύτρα ταχύτητας ούτε συμβατικές κατσαρόλες αλλά να ασχοληθείτε με πιο ήπια χόμπυ.
Οταν ανοίξει το Safe Window και εσείς λείπετε μακριά σε 10-15min θα τελειωσει το νερό μέσα στην χύτρα και θα σταματήσει να βγαζει ατμό και θα στραβώσει ο πάτος, ή θα κοκκινήσει και θα λειωσουν τα χερούλια και τελικά θα καταστραφεί η χύτρα!!.
5) Οταν συμπληρωθεί ο χρόνος που θέλετε να μαγειρέψετε σβήστε το μάτι και αφήσετε την χύτρα 5min πριν αρχίσετε την Διαδικασία Ανοίγματος.
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΑΝΟΙΓΜΑΤΟΣ
1) Σβήνω το μάτι και περιμένω 5min να μειωθεί η πίεση
2) Οταν σταματήσει να βγάζει ατμό, γυρίζω τον επιλογέα της κανονικής βαλβίδας στην χαμηλή σκάλα πίεσης 0.6Bar και περιμένω μέχρι να σταματήσει πάλι να βγάζει ατμό.
3) Γυρίζω τον επιλογέα της κανονικής βαλβίδας στην θέση αφαίρεσης ατμού και περιμένω μέχρι να σταματήσει να βγάζει ατμό. Τότε θα πρέπει να κατέβει η κόκκινη βαλβίδα.
4) Για να σιγουρευτώ ότι η χύτρα δεν έχει πίεση, πατάω το καπάκι προς τα κάτω και βλέπω εάν έχει ελαστικότητα. Τότε πατάω τα 2 κόκκινα κουμπιά που ειναι στο χερούλι επάνω στο καπάκι και τα κρατάω πατημενα και σηκώνω το καπάκι. Προσέξτε μην καείτε διότι η χύτρα και το καπάκι ζεματάνε. Εάν σας πέσει το καπάκι κάτω θα σπάσουν οι βαλβίδες ή το χερούλι.
Oi φωτο ειναι εδώ:
https://postimg.cc/gallery/qCBbX9v
ΜΕΙΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ
Εψαξα πολύ για να βρω μειονεκτήματα που δεν τα θεωρώ σημαντικά γι' αυτό εβαλα 5*
1) Oι ενδειξεις στον επιλογέα πίεσης επάνω στην κανονική βαλβίδα δεν ειναι εμφανή και φαίνονται μόνο με δυνατό φωτισμό. Αντί να βάλουν 0: (θέση αφαίρεσης ατμού), 1: ( θέση χαμηλής πίεσης), 2: (θέση υψηλής πίεσης), έβαλαν κάτι δυσδιάκριτα σχέδια που ειναι ανοησίες.
2) Το φυλάδιο οδηγιών έχει γκρίζα γράμματα σε γκρίζο φόντο που ειναι μεγάλη ανοησία.
Το γεγονός ότι το φυλλαδιο οδηγιών περιέχει μόνο Γερμανικά, Αγγλικά και όχι Ελληνικά είναι ασήμαντο αφού οι περισσότερες μεταφράσεις στα Ελληνικά είναι ακαταλαβίστικες και χρειάζεται να ανατρέξουμε στο Αγγλικό κείμενο για να καταλάβουμε τι εννοεί.
Καλή τύχη.
Noua oală de presiune Pressure Pro de la Woll oferă rezultate excelente în gătit cu viteză.
Caracteristici principale:
Mecanism inovator pe capac: Oala are un capac special conceput, cu mecanism brevetat pentru blocare-deblocare. Include o valvă comutator cu 2 poziții pentru reglarea presiunii, precum și valve de siguranță pentru indicarea presiunii interne.
Construcție: Fabricată din oțel inoxidabil de înaltă calitate 18/10, Pressure Pro garantează durabilitate și eficiență. Rezistentă la coroziune și cu o excelentă conductivitate termică.
Potrivită pentru toate tipurile de plite: Fundul Pressure Pro este compatibil cu toate tipurile de plite, inclusiv cele inductive.
Include sită: Oala are o sită pentru protecția alimentelor sensibile, cum ar fi peștele și legumele.
POTRIVITĂ PENTRU: plite cu gaz, plite electrice, plite ceramice, plite inductive
Specificațiile sunt colectate de pe site-urile oficiale ale producătorilor. Te rugăm să verifici specificațiile înainte de a finaliza comanda. În cazul în care întâmpini probleme, raportează aici.
Am folosit o oală sub presiune SEB timp de 5 ani, care a fost confiscată de un rudă, așa că am decis să-mi iau una nouă.
Oala sub presiune WOLL este o unealtă uimitoare pentru orice bucătar profesionist sau amator.
Are o modalitate unică de închidere și deschidere cu un clic-clac, în timp ce toate celelalte oale sub presiune sunt greu de închis și deschis, iar garnitura capacului este făcută din silicon și nu doar din cauciuc. Are o supapă de siguranță (albă în cazul în care bucătăria este foarte caldă) și fereastra de siguranță unică în cazul în care uitați oala pe aragaz și plecați!!
Presiunea oalei sub presiune WOLL este de 0,6 bar pe scara mică, în timp ce pe scara mare este de 1 bar și Max = 1,8 bar.
SEB și Tefal Clipso pe scara mică sunt de 0,85 bar, în timp ce pe scara mare sunt de 0,9 bar și Max = 1,6 bar.
Fissler Vitaquick pe scara mică este de 0,45 bar, în timp ce pe scara mare este de 0,75 bar.
Fissler Vitavit Premium pe scara mică este de 0,45 bar, pe scara medie este de 0,6 bar, iar pe scara mare este de 0,75 bar.
Recomand cu căldură oala sub presiune WOLL, este cea mai bună alegere de pe piața europeană.
Garantie de 25 de ani pentru corpul oalei și 3 ani pentru supape și mânere.
Am gătit fasole uriașă în 20 de minute și s-au transformat în pastă, în timp ce într-o oală obișnuită le-am fi fiert timp de 2,5 ore. Am gătit fasole verde cu mazăre în coșul de aburi în 10 minute. Ficat de pește în coșul de aburi în 30 de minute și a devenit foarte fraged fără a fi înmuiat ca atunci când este fiert în apă, deci carnea în abur este plăcută pentru persoanele în vârstă.
Această oală are 6 litri, dar ca și celelalte, este umplută până la 2/3 din volumul său, aproximativ 4 litri. Dimensiunile sunt diametrul bazei = 18,5 cm, diametrul superior = 24 cm, înălțimea = 18 cm, iar cu capacul înălțimea = 20 cm.
Folosesc ochiul de 15 cm cu 3 setări și ochiul de 18 cm cu 9 setări.
Este ideală pentru o familie de 2-4 persoane. Am gătit doar pe scara mare de presiune de 1 bar.
Puteți găti fasole uriașă pentru 6 porții în 30 de minute pe scara mare, carne tocată pentru 4 porții în 40 de minute, fasole verde/mazăre/porumb în coșul de aburi pentru 4 porții în 10 minute, un pui de dimensiuni medii tăiat în bucăți în coșul de aburi pentru 4 porții în 30 de minute, dacă puiul este pus fără coșul de aburi și se umple apa până la marcajul de 1/2, puteți face supă de pui pentru 6 persoane în 30 de minute. Curcanii sunt de obicei mai mari decât oala, dar puteți pune jumătate de curcan în bucăți în coșul de aburi, dar îl veți lăsa timp de 40 de minute. Dacă puneți broccoli, conopidă în coșul de aburi, trebuie să le lăsați doar 5 minute pe scara mică, deoarece în 10 minute vor deveni pastă, la 5 minute opriți focul și lăsați-le încă 5 minute, apoi urmați Procedura de Deschidere.
Mai multe informații aici:
https://woll.de/shop/unsere-serien/edelstahl-kochgeschirr/pressure-pro/
https://woll.de/media/pdf/52/91/8e/Pressure-Pro-Use-and-Care-2018_IB_148x148-DE-EN-SCREEN.pdf
INSTRUCȚIUNI GENERALE PENTRU UTILIZAREA OALELOR SUB PRESIUNE
Trebuie să experimentați cu propria dumneavoastră oală în propria dumneavoastră bucătărie și să măsurați timpurile. Dacă schimbați oala sau bucătăria, atunci trebuie să repetați toate experimentele de la început.
PROCEDURA DE ÎNCHIDERE
1) Am adăugat apă caldă din fierbător puțin peste marcajul MINIMUM, astfel încât să nu trebuiască să aștept prea mult să fiarbă. După cele 30 de minute de gătit, în timpul cărora oală sub presiune a eliberat constant abur, apa s-a redus doar cu 10%-15%, în timp ce mă îngrijoram că apa se va termina și mă așteptam să se reducă cu peste 50%.
2) Adaug mâncarea cu condimente.
3) Apăs cele 2 butoane roșii de pe mânerul de pe capac și le țin apăsate, ajustez capacul aliniindu-l cu oala, apăs ușor și eliberez butoanele roșii, apoi capacul se închide cu un clic și săgețile negre de pe partea de sus a capacului ar trebui să fie ascunse în perimetru, dacă sunt vizibile înseamnă că nu l-ați aliniat corect și este deschis.
4) Ajustez selectorul de presiune, care se află pe supapa obișnuită, la poziția 1: (poziția de presiune scăzută 0,6 bar) sau poziția 2: (poziția de presiune înaltă 1 bar), există și un clic intermediar fără indicație. Vezi în fotografii.
Nu plec, ci aștept până când aburul iese prin supapa obișnuită și apoi reduc intensitatea la minim.
PROCEDURA DE GĂTIRE
1) Verific selectorul de presiune de pe supapa obișnuită (poziția de presiune scăzută 0,6 bar) sau poziția 2: (poziția de presiune înaltă 1 bar), dacă este în poziția dorită în funcție de tipul de mâncare.
Pun oala sub presiune pe poziția 7 pe un arzător cu 9 niveluri de diametru 18 cm sau pe poziția 2,5 pe un arzător cu 3 niveluri de diametru 15 cm. Nu utilizați un arzător cu diametru >18 cm, care este diametrul fundului oalei sub presiune.
După aproximativ 2 minute, supapa roșie se ridică și începe să elibereze abur, dar după 1 minut se oprește. Atâta timp cât supapa roșie este ridicată, înseamnă că oala sub presiune este sub presiune și nu încercați să o deschideți apăsând cele 2 butoane roșii, care probabil vor fi imposibil de apăsat din cauza presiunii pe capac.
2) După aproximativ 1 minut, supapa obișnuită începe să elibereze abur. De la acest moment, timpul de gătit începe să se numere și nu de la început. Apoi trebuie să reduceți imediat intensitatea la minim pe poziția 3 pe un arzător cu 9 niveluri sau pe poziția 1,5 pe un arzător cu 3 niveluri, deoarece știu că pe poziția 1,5 apa fierbe în timp ce pe poziția 1 este doar caldă.
3) Pe parcursul timpului de gătit, supapa obișnuită ar trebui să elibereze abur într-un ritm scăzut.
Dacă supapa obișnuită eliberează abur într-un ritm rapid, înseamnă că trebuie să reduceți puțin intensitatea pe arzător. Dacă supapa obișnuită se oprește din eliberarea aburului, înseamnă că trebuie să creșteți puțin intensitatea pe arzător. Acum puteți pleca timp de 10-30 de minute și să reveniți pentru a opri arzătorul.
4) Dacă uitați să reduceți intensitatea pe arzător în pasul (2), atunci supapa de siguranță albă se va deschide, ceea ce înseamnă că presiunea este de 1,8 bar, apoi trebuie să reduceți intensitatea pe arzător și în 1-2 minute să apăsați supapa albă în jos cu o lingură sau furculiță, altfel va continua să elibereze abur și presiunea nu va crește.
Dacă uitați complet și sunteți la telefon sau pe Facebook, atunci Fereastra de Siguranță se va deschide, care se află pe lateralul capacului și înseamnă că presiunea este periculos de mare (>2 bar). Atunci trebuie să mutați oala sub presiune departe de arzător, să opriți arzătorul și să așteptați 30 de minute până când încetează să elibereze abur și să urmați Procedura de Deschidere. Este recomandabil să nu mai utilizați oală sub presiune sau oale obișnuite, ci să vă implicați în hobby-uri mai blânde.
Când Fereastra de Siguranță se deschide și tu ești plecat, în 10-15 minute apa din interiorul oalei sub presiune se va termina și va înceta să elibereze abur, iar fundul se va deforma sau va deveni roșu și mânerele se vor topi, iar în cele din urmă oala sub presiune va fi distrusă!!.
5) Când timpul de gătit dorit este atins, opriți focul și lăsați oala sub presiune timp de 5 minute înainte de a începe Procesul de Deschidere.
PROCESUL DE DESCHIDERE
1) Oprește focul și așteaptă 5 minute pentru a scădea presiunea.
2) Când aburul încetează să se elibereze, rotește selectorul valvei obișnuite pe scara de presiune redusă de 0.6Bar și așteaptă până când aburul încetează să se elibereze din nou.
3) Rotește selectorul valvei obișnuite în poziția de eliberare a aburului și așteaptă până când aburul încetează să se elibereze. Apoi, supapa roșie ar trebui să coboare.
4) Pentru a te asigura că nu există presiune în oală, apasă capacul în jos și vezi dacă este elastic. Apoi, apasă și ține apăsate cele 2 butoane roșii de pe mânerul de pe capac și ridică capacul. Ai grijă să nu te arzi, deoarece oala și capacul pot fi fierbinți. Dacă capacul cade, supapele sau mânerul se pot rupe.
Fotografiile pot fi găsite aici:
https://postimg.cc/gallery/qCBbX9v
NEAJUNSURI
Am căutat mult pentru a găsi neajunsuri pe care nu le consider semnificative, de aceea i-am acordat 5 stele.
1) Indicațiile de pe selectorul de presiune de pe supapa obișnuită nu sunt vizibile și pot fi observate doar cu o iluminare puternică. În loc să folosească 0: (poziția de eliberare a aburului), 1: (poziția de presiune redusă), 2: (poziția de presiune ridicată), au folosit niște designuri neclare care nu au sens.
2) Manualul de instrucțiuni are litere gri pe un fundal gri, ceea ce este o mare inconveniență.
Faptul că manualul de instrucțiuni include doar limba germană și engleză și nu și greacă este nesemnificativ, deoarece majoritatea traducerilor în greacă sunt de neînțeles și trebuie să ne referim la textul în limba engleză pentru a înțelege ce înseamnă.
Noroc!
Χρησιμοποιούσα για 5 χρόνια χύτρα SEB η οποία κατασχέθηκε από συγγενη μου και αποφάσισα να πάρω νέα.
H χύτρα WOLL είναι φοβερό εργαλείο για κάθε επαγγελματία ή ερασιτέχνη μάγειρα.
Εχει το μοναδικό τρόπο που κλείνει ή ανοίγει με κλικ-κλακ, ενω όλες οι χύτρες ταχύτητας κλείνουν δύσκολα και ανοιγουν πιο δύσκολα, η φλάντζα σφραγίσματος του καπακιού ειναι σιλικόνη και όχι απλό λάστιχο. Eχει την βαλβίδα ασφαλείας (άσπρη σε περιπτωση που εχετε πολύ δυνατά το μάτι της κουζινας) και το μοναδικό Safe Window στην περιπτωση που ξεχασατε την χυτρα επανω στο μάτι και φυγατε!!
Η πίεση της χύτρας WOLL στην χαμηλή σκάλα ειναι 0.6Bar ενώ στην μεγάλη σκάλα 1Bar και Max=1.8Bar
η SEB και Tefal Clipso στην χαμηλή σκάλα ειναι 0.85Bar ενώ στην μεγάλη σκάλα 0.9Bar και Max=1.6Bar
η Fissler Vitaquick στην χαμηλή σκάλα ειναι 0.45Bar ενώ στην μεγάλη σκάλα 0.75Bar
η Fissler Vitavit Premium στην χαμηλή σκάλα ειναι 0.45Bar , στην μεσαία σκάλα 0.6Bar και μεγάλη σκάλα 0.75Bar
Tην χύτρα WOLL την συνιστώ με κλειστά μάτια, ειναι η καλύτερη επιλογή στην Ευρωπαική αγορά.
25χρόνια εγγύηση για το σώμα της χύτρας και 3 χρόνια για τις βαλβίδες, χερουλια
Εχω μαγειρέψει φασόλια γιγαντες σε 20min και εγιναν λουκούμια ενω σε συμβατική χύτρα τα εβραζα για 2,5ωρες. Εχω μαγειρέψει φασολάκια με αρακά στο καλαθάκι του ατμου σε 10min. Κρέας ψαρονέφρι στο καλαθάκι του ατμου σε 30min και εγινε πολύ μαλακό χωρίς να είναι μουλιασμένο όπως οταν το βράζουν μέσα στο νερό, έτσι το κρέας στον ατμό τρώγεται ευχάριστα από ηλικιωμένους.
Η χύτρα αυτή ειναι 6Lit αλλά όπως όλες γεμίζουν μέχρι τα 2/3 του όγκου δηλ. περίπου 4Lit, οι διαστάσεις είναι βάση Φ=18.5cm, άνω μέρος Φ=24cm, ύψος=18cm και με το καπάκι ύψος=20cm .
Χρησιμοποιώ το μάτι 15cm με 3 διαβαθμίσεις και το μάτι 18cm με 9 διαβαθμίσεις.
Ειναι ιδανική για οικογένεια 2-4 άτομα. Εχω μαγειρέψει μόνο στην μεγάλη σκάλα υψηλής πίεσης 1bar.
Μπορείτε να μαγειρέψετε στην μεγάλη σκάλα φασόλια γιγαντες 6 μερίδες σε 30min, κρέας ρολό 4 μερίδες σε 40min, φασολάκια/αρακα/καλαμπόκι στο καλαθάκι του ατμου 4 μερίδες σε 10min, ένα μέτριο κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια στο καλαθάκι του ατμου 4 μερίδες σε 30min, εάν βάλετε το κοτόπουλο χωρίς το καλαθάκι και γεμίσετε νερό μέχρι την ενδειξη 1/2 φτιάχνετε κοτόσουπα για 6 άτομα σε 30min. Οι Γαλοπούλες συνηθως έχουν μέγεθος μεγαλυτερο από την χύτρα αλλά μπορείτε να βάλετε μισή γαλοπούλα σε κομματια στο καλαθάκι του ατμου αλλά θα την αφήσετε 40min. Εάν βάλετε μπροκολα, κουνουπίδια στο καλαθάκι του ατμου πρέπει να τα αφήσετε μόνο 5min στην χαμηλή σκάλα διότι σε 10min θα γίνουν αλοιφή, στα 5min σβηστε το μάτι και αφήστε τα άλλα 5min και μετά ακολουθήσετε την Διαδικασία Ανοίγματος.
περισότερες πληροφοριες εδω:
https://woll.de/shop/unsere-serien/edelstahl-kochgeschirr/pressure-pro/
https://woll.de/media/pdf/52/91/8e/Pressure-Pro-Use-and-Care-2018_IB_148x148-DE-EN-SCREEN.pdf
ΓΕΝΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΓΙΑ ΧΥΤΡΕΣ ΤΑΧΥΤΗΤΟΣ
Πρέπει να κάνετε πειράματα με την δική σας χύτρα στην δική σας κουζίνα και να μετράτε τους χρόνους, εάν αλλάξετε χύτρα ή κουζίνα τότε πρέπει να επαναλάβετε όλα τα πειράματα από την αρχή.
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΚΛΕΙΣΙΜΑΤΟΣ
1) Εβαλα ζεστό νερό από τον βραστήρα λίγο πιο πάνω από την ενδειξη MINIMUM για να μην περιμενω πολύ χρόνο να βράσει. Μετά το τέλος του μαγειρέματος 30min που η χυτρα εβγαζε συνεχως ατμό το νερό είχε ελαττωθεί μόνο 10%-15% ενω ανησυχούσα μήπως τελειώσει το νερό και περίμενα να έχει μειωθεί >50%
2) Βάζω το φαγητό με μυρωδικά
3) Πατάω τα 2 κόκκινα κουμπιά που ειναι στο χερούλι επάνω στο καπάκι και τα κρατάω πατημενα, προσαρμόζω το καπάκι ευθυγραμμιζοντας το στην κατσαρόλα, το πατω ελαφρά και αφηνω τα κόκκινα κουμπιά, τότε με κλικ κλεινει το καπάκι και στο επάνω μερος του καπακιού πρέπει να κρυφτούν τα μαυρα βελάκια που εχει στην περιφέρεια, εάν φαίνονται σημαινει ότι δεν το εθυγραμμισατε καλά και ειναι ανοιχτό.
4) Ρυθμίζω τον επιλογέα πίεσης που είναι επάνω στην κανονική βαλβίδα στην θέση 1: ( θέση χαμηλής πίεσης 0.6Bar) ή στην θέση 2: (θέση υψηλής πίεσης 1Bar), υπάρχει και ένα ενδιάμεσο κλικ χωρίς ενδειξη. βλέπε στις φωτο.
Δεν φεύγω αλλά περιμένω μέχρι να βγάλει ατμό από την κανονική βαλβίδα και να κατεβάσω την ενταση στο μάτι.
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
1) Ελέγχω τον επιλογέα πίεσης επάνω στην κανονική βαλβίδα (θέση χαμηλής πίεσης 0.6Bar) ή στην θέση 2: (θέση υψηλής πίεσης 1Bar), εάν ειναι στην επιθυμητή θεση ανάλογα με το είδος του φαγητού.
Βάζω την χύτρα στο Νο7 σε μάτι με 9διαβαθμίσεις διαμέτρου 18cm ή στο Νο2.5 σε μάτι με 3διαβαθμίσεις διαμέτρου 15cm. Μην χρησιμοποιείτε μάτι >18cm που ειναι η διάμετρος του πάτου της χύτρας.
Σε 2min περιπου η κόκκινη βαλβίδα σηκώνεται και αρχίζει να βγαζει ατμό αλλά μετά από 1min σταματάει. Οσο η κόκκινη βαλβίδα ειναι σηκωμένη σημαινει ότι η χύτρα ειναι υπό πίεση και μην επιχειρήσετε να την ανοίξετε πατωντας τα 2 κόκκινα κουμπιά , τα οποία μάλλον θα είναι αδυνατον να πατηθούν λόγω τις πίεσης που εχει στο καπακι.
2) Μετά από 1min περίπου αρχίζει να βγάζει ατμό η κανονική βαλβίδα. Από αυτή την στιγμή μετράει ο χρόνος μαγειρέματος και όχι από την αρχή. Τότε πρέπει αμέσως να κατεβάσετε την ενταση στο μάτι στο Νο3 σε μάτι με 9διαβαθμίσεις ή στο Νο1.5 σε μάτι με 3διαβαθμίσεις διότι γνωρίζω ότι στο Νο1.5 το νερό βράζει ενω στο Νο1 είναι απλως ζεστό.
3) Σε όλη την διάρκεια του μαγειρέματος πρέπει η κανονική βαλβίδα να βγάζει ατμό με μικρή ταχύτητα.
Εάν η κανονική βαλβίδα βγάζει ατμό με μεγάλη ταχύτητα, σημαίνει ότι πρέπει να χαμηλώσετε λίγο την ενταση στο μάτι. Εάν η κανονική βαλβίδα σταματήσει να βγάζει ατμό, σημαίνει ότι πρέπει να αυξήσετε λίγο την ενταση στο μάτι. Τώρα μπορείτε να φυγετε για 10-30min και να επιστρέψετε για να σβήσετε το μάτι.
4) Εάν ξεχάσετε να χαμηλώσετε την ενταση στο μάτι στο βήμα (2) τότε θα ανοίξει η άσπρη βαλβίδα ασφαλείας που σημαίνει ότι η πίεση είναι 1.8Bar, τότε πρέπει να χαμηλώσετε την ενταση στο μάτι και σε 1-2min να πατήσετε την άσπρη βαλβίδα με ενα κουτάλι ή πιρούνι για να κατέβει κάτω γιατί αλλιως θα βγαζει ατμό συνέχεια και δεν θα ανεβασει πίεση.
Εάν ξεχαστείτε εντελώς στο τηλέφωνο ή στο facebook τότε θα ανοίξει το Safe Window που είναι στο πλαϊνό μέρος στο καπάκι και σημαίνει ότι η πίεση είναι επικίνδυνη >2Bar. Τότε πρέπει να απομακρύνετε την χύτρα από το μάτι, να σβήσετε το μάτι και να περιμένετε 30min μέχρι να σταματήσει να βγαζει ατμό και να ακολουθήσετε την Διαδικασία Ανοίγματος. Καλό είναι να μην ξαναχρησιμοποιήσετε χύτρα ταχύτητας ούτε συμβατικές κατσαρόλες αλλά να ασχοληθείτε με πιο ήπια χόμπυ.
Οταν ανοίξει το Safe Window και εσείς λείπετε μακριά σε 10-15min θα τελειωσει το νερό μέσα στην χύτρα και θα σταματήσει να βγαζει ατμό και θα στραβώσει ο πάτος, ή θα κοκκινήσει και θα λειωσουν τα χερούλια και τελικά θα καταστραφεί η χύτρα!!.
5) Οταν συμπληρωθεί ο χρόνος που θέλετε να μαγειρέψετε σβήστε το μάτι και αφήσετε την χύτρα 5min πριν αρχίσετε την Διαδικασία Ανοίγματος.
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΑΝΟΙΓΜΑΤΟΣ
1) Σβήνω το μάτι και περιμένω 5min να μειωθεί η πίεση
2) Οταν σταματήσει να βγάζει ατμό, γυρίζω τον επιλογέα της κανονικής βαλβίδας στην χαμηλή σκάλα πίεσης 0.6Bar και περιμένω μέχρι να σταματήσει πάλι να βγάζει ατμό.
3) Γυρίζω τον επιλογέα της κανονικής βαλβίδας στην θέση αφαίρεσης ατμού και περιμένω μέχρι να σταματήσει να βγάζει ατμό. Τότε θα πρέπει να κατέβει η κόκκινη βαλβίδα.
4) Για να σιγουρευτώ ότι η χύτρα δεν έχει πίεση, πατάω το καπάκι προς τα κάτω και βλέπω εάν έχει ελαστικότητα. Τότε πατάω τα 2 κόκκινα κουμπιά που ειναι στο χερούλι επάνω στο καπάκι και τα κρατάω πατημενα και σηκώνω το καπάκι. Προσέξτε μην καείτε διότι η χύτρα και το καπάκι ζεματάνε. Εάν σας πέσει το καπάκι κάτω θα σπάσουν οι βαλβίδες ή το χερούλι.
Oi φωτο ειναι εδώ:
https://postimg.cc/gallery/qCBbX9v
ΜΕΙΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ
Εψαξα πολύ για να βρω μειονεκτήματα που δεν τα θεωρώ σημαντικά γι' αυτό εβαλα 5*
1) Oι ενδειξεις στον επιλογέα πίεσης επάνω στην κανονική βαλβίδα δεν ειναι εμφανή και φαίνονται μόνο με δυνατό φωτισμό. Αντί να βάλουν 0: (θέση αφαίρεσης ατμού), 1: ( θέση χαμηλής πίεσης), 2: (θέση υψηλής πίεσης), έβαλαν κάτι δυσδιάκριτα σχέδια που ειναι ανοησίες.
2) Το φυλάδιο οδηγιών έχει γκρίζα γράμματα σε γκρίζο φόντο που ειναι μεγάλη ανοησία.
Το γεγονός ότι το φυλλαδιο οδηγιών περιέχει μόνο Γερμανικά, Αγγλικά και όχι Ελληνικά είναι ασήμαντο αφού οι περισσότερες μεταφράσεις στα Ελληνικά είναι ακαταλαβίστικες και χρειάζεται να ανατρέξουμε στο Αγγλικό κείμενο για να καταλάβουμε τι εννοεί.
Καλή τύχη.
Achiziție verificată
Am folosit o oală sub presiune SEB timp de 5 ani, care a fost confiscată de un rudă, așa că am decis să-mi iau una nouă.
Oala sub presiune WOLL este o unealtă uimitoare pentru orice bucătar profesionist sau amator.
Are o modalitate unică de închidere și deschidere cu un clic-clac, în timp ce toate celelalte oale sub presiune sunt greu de închis și deschis, iar garnitura capacului este făcută din silicon și nu doar din cauciuc. Are o supapă de siguranță (albă în cazul în care bucătăria este foarte caldă) și fereastra de siguranță unică în cazul în care uitați oala pe aragaz și plecați!!
Presiunea oalei sub presiune WOLL este de 0,6 bar pe scara mică, în timp ce pe scara mare este de 1 bar și Max = 1,8 bar.
SEB și Tefal Clipso pe scara mică sunt de 0,85 bar, în timp ce pe scara mare sunt de 0,9 bar și Max = 1,6 bar.
Fissler Vitaquick pe scara mică este de 0,45 bar, în timp ce pe scara mare este de 0,75 bar.
Fissler Vitavit Premium pe scara mică este de 0,45 bar, pe scara medie este de 0,6 bar, iar pe scara mare este de 0,75 bar.
Recomand cu căldură oala sub presiune WOLL, este cea mai bună alegere de pe piața europeană.
Garantie de 25 de ani pentru corpul oalei și 3 ani pentru supape și mânere.
Am gătit fasole uriașă în 20 de minute și s-au transformat în pastă, în timp ce într-o oală obișnuită le-am fi fiert timp de 2,5 ore. Am gătit fasole verde cu mazăre în coșul de aburi în 10 minute. Ficat de pește în coșul de aburi în 30 de minute și a devenit foarte fraged fără a fi înmuiat ca atunci când este fiert în apă, deci carnea în abur este plăcută pentru persoanele în vârstă.
Această oală are 6 litri, dar ca și celelalte, este umplută până la 2/3 din volumul său, aproximativ 4 litri. Dimensiunile sunt diametrul bazei = 18,5 cm, diametrul superior = 24 cm, înălțimea = 18 cm, iar cu capacul înălțimea = 20 cm.
Folosesc ochiul de 15 cm cu 3 setări și ochiul de 18 cm cu 9 setări.
Este ideală pentru o familie de 2-4 persoane. Am gătit doar pe scara mare de presiune de 1 bar.
Puteți găti fasole uriașă pentru 6 porții în 30 de minute pe scara mare, carne tocată pentru 4 porții în 40 de minute, fasole verde/mazăre/porumb în coșul de aburi pentru 4 porții în 10 minute, un pui de dimensiuni medii tăiat în bucăți în coșul de aburi pentru 4 porții în 30 de minute, dacă puiul este pus fără coșul de aburi și se umple apa până la marcajul de 1/2, puteți face supă de pui pentru 6 persoane în 30 de minute. Curcanii sunt de obicei mai mari decât oala, dar puteți pune jumătate de curcan în bucăți în coșul de aburi, dar îl veți lăsa timp de 40 de minute. Dacă puneți broccoli, conopidă în coșul de aburi, trebuie să le lăsați doar 5 minute pe scara mică, deoarece în 10 minute vor deveni pastă, la 5 minute opriți focul și lăsați-le încă 5 minute, apoi urmați Procedura de Deschidere.
Mai multe informații aici:
https://woll.de/shop/unsere-serien/edelstahl-kochgeschirr/pressure-pro/
https://woll.de/media/pdf/52/91/8e/Pressure-Pro-Use-and-Care-2018_IB_148x148-DE-EN-SCREEN.pdf
INSTRUCȚIUNI GENERALE PENTRU UTILIZAREA OALELOR SUB PRESIUNE
Trebuie să experimentați cu propria dumneavoastră oală în propria dumneavoastră bucătărie și să măsurați timpurile. Dacă schimbați oala sau bucătăria, atunci trebuie să repetați toate experimentele de la început.
PROCEDURA DE ÎNCHIDERE
1) Am adăugat apă caldă din fierbător puțin peste marcajul MINIMUM, astfel încât să nu trebuiască să aștept prea mult să fiarbă. După cele 30 de minute de gătit, în timpul cărora oală sub presiune a eliberat constant abur, apa s-a redus doar cu 10%-15%, în timp ce mă îngrijoram că apa se va termina și mă așteptam să se reducă cu peste 50%.
2) Adaug mâncarea cu condimente.
3) Apăs cele 2 butoane roșii de pe mânerul de pe capac și le țin apăsate, ajustez capacul aliniindu-l cu oala, apăs ușor și eliberez butoanele roșii, apoi capacul se închide cu un clic și săgețile negre de pe partea de sus a capacului ar trebui să fie ascunse în perimetru, dacă sunt vizibile înseamnă că nu l-ați aliniat corect și este deschis.
4) Ajustez selectorul de presiune, care se află pe supapa obișnuită, la poziția 1: (poziția de presiune scăzută 0,6 bar) sau poziția 2: (poziția de presiune înaltă 1 bar), există și un clic intermediar fără indicație. Vezi în fotografii.
Nu plec, ci aștept până când aburul iese prin supapa obișnuită și apoi reduc intensitatea la minim.
PROCEDURA DE GĂTIRE
1) Verific selectorul de presiune de pe supapa obișnuită (poziția de presiune scăzută 0,6 bar) sau poziția 2: (poziția de presiune înaltă 1 bar), dacă este în poziția dorită în funcție de tipul de mâncare.
Pun oala sub presiune pe poziția 7 pe un arzător cu 9 niveluri de diametru 18 cm sau pe poziția 2,5 pe un arzător cu 3 niveluri de diametru 15 cm. Nu utilizați un arzător cu diametru >18 cm, care este diametrul fundului oalei sub presiune.
După aproximativ 2 minute, supapa roșie se ridică și începe să elibereze abur, dar după 1 minut se oprește. Atâta timp cât supapa roșie este ridicată, înseamnă că oala sub presiune este sub presiune și nu încercați să o deschideți apăsând cele 2 butoane roșii, care probabil vor fi imposibil de apăsat din cauza presiunii pe capac.
2) După aproximativ 1 minut, supapa obișnuită începe să elibereze abur. De la acest moment, timpul de gătit începe să se numere și nu de la început. Apoi trebuie să reduceți imediat intensitatea la minim pe poziția 3 pe un arzător cu 9 niveluri sau pe poziția 1,5 pe un arzător cu 3 niveluri, deoarece știu că pe poziția 1,5 apa fierbe în timp ce pe poziția 1 este doar caldă.
3) Pe parcursul timpului de gătit, supapa obișnuită ar trebui să elibereze abur într-un ritm scăzut.
Dacă supapa obișnuită eliberează abur într-un ritm rapid, înseamnă că trebuie să reduceți puțin intensitatea pe arzător. Dacă supapa obișnuită se oprește din eliberarea aburului, înseamnă că trebuie să creșteți puțin intensitatea pe arzător. Acum puteți pleca timp de 10-30 de minute și să reveniți pentru a opri arzătorul.
4) Dacă uitați să reduceți intensitatea pe arzător în pasul (2), atunci supapa de siguranță albă se va deschide, ceea ce înseamnă că presiunea este de 1,8 bar, apoi trebuie să reduceți intensitatea pe arzător și în 1-2 minute să apăsați supapa albă în jos cu o lingură sau furculiță, altfel va continua să elibereze abur și presiunea nu va crește.
Dacă uitați complet și sunteți la telefon sau pe Facebook, atunci Fereastra de Siguranță se va deschide, care se află pe lateralul capacului și înseamnă că presiunea este periculos de mare (>2 bar). Atunci trebuie să mutați oala sub presiune departe de arzător, să opriți arzătorul și să așteptați 30 de minute până când încetează să elibereze abur și să urmați Procedura de Deschidere. Este recomandabil să nu mai utilizați oală sub presiune sau oale obișnuite, ci să vă implicați în hobby-uri mai blânde.
Când Fereastra de Siguranță se deschide și tu ești plecat, în 10-15 minute apa din interiorul oalei sub presiune se va termina și va înceta să elibereze abur, iar fundul se va deforma sau va deveni roșu și mânerele se vor topi, iar în cele din urmă oala sub presiune va fi distrusă!!.
5) Când timpul de gătit dorit este atins, opriți focul și lăsați oala sub presiune timp de 5 minute înainte de a începe Procesul de Deschidere.
PROCESUL DE DESCHIDERE
1) Oprește focul și așteaptă 5 minute pentru a scădea presiunea.
2) Când aburul încetează să se elibereze, rotește selectorul valvei obișnuite pe scara de presiune redusă de 0.6Bar și așteaptă până când aburul încetează să se elibereze din nou.
3) Rotește selectorul valvei obișnuite în poziția de eliberare a aburului și așteaptă până când aburul încetează să se elibereze. Apoi, supapa roșie ar trebui să coboare.
4) Pentru a te asigura că nu există presiune în oală, apasă capacul în jos și vezi dacă este elastic. Apoi, apasă și ține apăsate cele 2 butoane roșii de pe mânerul de pe capac și ridică capacul. Ai grijă să nu te arzi, deoarece oala și capacul pot fi fierbinți. Dacă capacul cade, supapele sau mânerul se pot rupe.
Fotografiile pot fi găsite aici:
https://postimg.cc/gallery/qCBbX9v
NEAJUNSURI
Am căutat mult pentru a găsi neajunsuri pe care nu le consider semnificative, de aceea i-am acordat 5 stele.
1) Indicațiile de pe selectorul de presiune de pe supapa obișnuită nu sunt vizibile și pot fi observate doar cu o iluminare puternică. În loc să folosească 0: (poziția de eliberare a aburului), 1: (poziția de presiune redusă), 2: (poziția de presiune ridicată), au folosit niște designuri neclare care nu au sens.
2) Manualul de instrucțiuni are litere gri pe un fundal gri, ceea ce este o mare inconveniență.
Faptul că manualul de instrucțiuni include doar limba germană și engleză și nu și greacă este nesemnificativ, deoarece majoritatea traducerilor în greacă sunt de neînțeles și trebuie să ne referim la textul în limba engleză pentru a înțelege ce înseamnă.
Noroc!
Χρησιμοποιούσα για 5 χρόνια χύτρα SEB η οποία κατασχέθηκε από συγγενη μου και αποφάσισα να πάρω νέα.
H χύτρα WOLL είναι φοβερό εργαλείο για κάθε επαγγελματία ή ερασιτέχνη μάγειρα.
Εχει το μοναδικό τρόπο που κλείνει ή ανοίγει με κλικ-κλακ, ενω όλες οι χύτρες ταχύτητας κλείνουν δύσκολα και ανοιγουν πιο δύσκολα, η φλάντζα σφραγίσματος του καπακιού ειναι σιλικόνη και όχι απλό λάστιχο. Eχει την βαλβίδα ασφαλείας (άσπρη σε περιπτωση που εχετε πολύ δυνατά το μάτι της κουζινας) και το μοναδικό Safe Window στην περιπτωση που ξεχασατε την χυτρα επανω στο μάτι και φυγατε!!
Η πίεση της χύτρας WOLL στην χαμηλή σκάλα ειναι 0.6Bar ενώ στην μεγάλη σκάλα 1Bar και Max=1.8Bar
η SEB και Tefal Clipso στην χαμηλή σκάλα ειναι 0.85Bar ενώ στην μεγάλη σκάλα 0.9Bar και Max=1.6Bar
η Fissler Vitaquick στην χαμηλή σκάλα ειναι 0.45Bar ενώ στην μεγάλη σκάλα 0.75Bar
η Fissler Vitavit Premium στην χαμηλή σκάλα ειναι 0.45Bar , στην μεσαία σκάλα 0.6Bar και μεγάλη σκάλα 0.75Bar
Tην χύτρα WOLL την συνιστώ με κλειστά μάτια, ειναι η καλύτερη επιλογή στην Ευρωπαική αγορά.
25χρόνια εγγύηση για το σώμα της χύτρας και 3 χρόνια για τις βαλβίδες, χερουλια
Εχω μαγειρέψει φασόλια γιγαντες σε 20min και εγιναν λουκούμια ενω σε συμβατική χύτρα τα εβραζα για 2,5ωρες. Εχω μαγειρέψει φασολάκια με αρακά στο καλαθάκι του ατμου σε 10min. Κρέας ψαρονέφρι στο καλαθάκι του ατμου σε 30min και εγινε πολύ μαλακό χωρίς να είναι μουλιασμένο όπως οταν το βράζουν μέσα στο νερό, έτσι το κρέας στον ατμό τρώγεται ευχάριστα από ηλικιωμένους.
Η χύτρα αυτή ειναι 6Lit αλλά όπως όλες γεμίζουν μέχρι τα 2/3 του όγκου δηλ. περίπου 4Lit, οι διαστάσεις είναι βάση Φ=18.5cm, άνω μέρος Φ=24cm, ύψος=18cm και με το καπάκι ύψος=20cm .
Χρησιμοποιώ το μάτι 15cm με 3 διαβαθμίσεις και το μάτι 18cm με 9 διαβαθμίσεις.
Ειναι ιδανική για οικογένεια 2-4 άτομα. Εχω μαγειρέψει μόνο στην μεγάλη σκάλα υψηλής πίεσης 1bar.
Μπορείτε να μαγειρέψετε στην μεγάλη σκάλα φασόλια γιγαντες 6 μερίδες σε 30min, κρέας ρολό 4 μερίδες σε 40min, φασολάκια/αρακα/καλαμπόκι στο καλαθάκι του ατμου 4 μερίδες σε 10min, ένα μέτριο κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια στο καλαθάκι του ατμου 4 μερίδες σε 30min, εάν βάλετε το κοτόπουλο χωρίς το καλαθάκι και γεμίσετε νερό μέχρι την ενδειξη 1/2 φτιάχνετε κοτόσουπα για 6 άτομα σε 30min. Οι Γαλοπούλες συνηθως έχουν μέγεθος μεγαλυτερο από την χύτρα αλλά μπορείτε να βάλετε μισή γαλοπούλα σε κομματια στο καλαθάκι του ατμου αλλά θα την αφήσετε 40min. Εάν βάλετε μπροκολα, κουνουπίδια στο καλαθάκι του ατμου πρέπει να τα αφήσετε μόνο 5min στην χαμηλή σκάλα διότι σε 10min θα γίνουν αλοιφή, στα 5min σβηστε το μάτι και αφήστε τα άλλα 5min και μετά ακολουθήσετε την Διαδικασία Ανοίγματος.
περισότερες πληροφοριες εδω:
https://woll.de/shop/unsere-serien/edelstahl-kochgeschirr/pressure-pro/
https://woll.de/media/pdf/52/91/8e/Pressure-Pro-Use-and-Care-2018_IB_148x148-DE-EN-SCREEN.pdf
ΓΕΝΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΓΙΑ ΧΥΤΡΕΣ ΤΑΧΥΤΗΤΟΣ
Πρέπει να κάνετε πειράματα με την δική σας χύτρα στην δική σας κουζίνα και να μετράτε τους χρόνους, εάν αλλάξετε χύτρα ή κουζίνα τότε πρέπει να επαναλάβετε όλα τα πειράματα από την αρχή.
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΚΛΕΙΣΙΜΑΤΟΣ
1) Εβαλα ζεστό νερό από τον βραστήρα λίγο πιο πάνω από την ενδειξη MINIMUM για να μην περιμενω πολύ χρόνο να βράσει. Μετά το τέλος του μαγειρέματος 30min που η χυτρα εβγαζε συνεχως ατμό το νερό είχε ελαττωθεί μόνο 10%-15% ενω ανησυχούσα μήπως τελειώσει το νερό και περίμενα να έχει μειωθεί >50%
2) Βάζω το φαγητό με μυρωδικά
3) Πατάω τα 2 κόκκινα κουμπιά που ειναι στο χερούλι επάνω στο καπάκι και τα κρατάω πατημενα, προσαρμόζω το καπάκι ευθυγραμμιζοντας το στην κατσαρόλα, το πατω ελαφρά και αφηνω τα κόκκινα κουμπιά, τότε με κλικ κλεινει το καπάκι και στο επάνω μερος του καπακιού πρέπει να κρυφτούν τα μαυρα βελάκια που εχει στην περιφέρεια, εάν φαίνονται σημαινει ότι δεν το εθυγραμμισατε καλά και ειναι ανοιχτό.
4) Ρυθμίζω τον επιλογέα πίεσης που είναι επάνω στην κανονική βαλβίδα στην θέση 1: ( θέση χαμηλής πίεσης 0.6Bar) ή στην θέση 2: (θέση υψηλής πίεσης 1Bar), υπάρχει και ένα ενδιάμεσο κλικ χωρίς ενδειξη. βλέπε στις φωτο.
Δεν φεύγω αλλά περιμένω μέχρι να βγάλει ατμό από την κανονική βαλβίδα και να κατεβάσω την ενταση στο μάτι.
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
1) Ελέγχω τον επιλογέα πίεσης επάνω στην κανονική βαλβίδα (θέση χαμηλής πίεσης 0.6Bar) ή στην θέση 2: (θέση υψηλής πίεσης 1Bar), εάν ειναι στην επιθυμητή θεση ανάλογα με το είδος του φαγητού.
Βάζω την χύτρα στο Νο7 σε μάτι με 9διαβαθμίσεις διαμέτρου 18cm ή στο Νο2.5 σε μάτι με 3διαβαθμίσεις διαμέτρου 15cm. Μην χρησιμοποιείτε μάτι >18cm που ειναι η διάμετρος του πάτου της χύτρας.
Σε 2min περιπου η κόκκινη βαλβίδα σηκώνεται και αρχίζει να βγαζει ατμό αλλά μετά από 1min σταματάει. Οσο η κόκκινη βαλβίδα ειναι σηκωμένη σημαινει ότι η χύτρα ειναι υπό πίεση και μην επιχειρήσετε να την ανοίξετε πατωντας τα 2 κόκκινα κουμπιά , τα οποία μάλλον θα είναι αδυνατον να πατηθούν λόγω τις πίεσης που εχει στο καπακι.
2) Μετά από 1min περίπου αρχίζει να βγάζει ατμό η κανονική βαλβίδα. Από αυτή την στιγμή μετράει ο χρόνος μαγειρέματος και όχι από την αρχή. Τότε πρέπει αμέσως να κατεβάσετε την ενταση στο μάτι στο Νο3 σε μάτι με 9διαβαθμίσεις ή στο Νο1.5 σε μάτι με 3διαβαθμίσεις διότι γνωρίζω ότι στο Νο1.5 το νερό βράζει ενω στο Νο1 είναι απλως ζεστό.
3) Σε όλη την διάρκεια του μαγειρέματος πρέπει η κανονική βαλβίδα να βγάζει ατμό με μικρή ταχύτητα.
Εάν η κανονική βαλβίδα βγάζει ατμό με μεγάλη ταχύτητα, σημαίνει ότι πρέπει να χαμηλώσετε λίγο την ενταση στο μάτι. Εάν η κανονική βαλβίδα σταματήσει να βγάζει ατμό, σημαίνει ότι πρέπει να αυξήσετε λίγο την ενταση στο μάτι. Τώρα μπορείτε να φυγετε για 10-30min και να επιστρέψετε για να σβήσετε το μάτι.
4) Εάν ξεχάσετε να χαμηλώσετε την ενταση στο μάτι στο βήμα (2) τότε θα ανοίξει η άσπρη βαλβίδα ασφαλείας που σημαίνει ότι η πίεση είναι 1.8Bar, τότε πρέπει να χαμηλώσετε την ενταση στο μάτι και σε 1-2min να πατήσετε την άσπρη βαλβίδα με ενα κουτάλι ή πιρούνι για να κατέβει κάτω γιατί αλλιως θα βγαζει ατμό συνέχεια και δεν θα ανεβασει πίεση.
Εάν ξεχαστείτε εντελώς στο τηλέφωνο ή στο facebook τότε θα ανοίξει το Safe Window που είναι στο πλαϊνό μέρος στο καπάκι και σημαίνει ότι η πίεση είναι επικίνδυνη >2Bar. Τότε πρέπει να απομακρύνετε την χύτρα από το μάτι, να σβήσετε το μάτι και να περιμένετε 30min μέχρι να σταματήσει να βγαζει ατμό και να ακολουθήσετε την Διαδικασία Ανοίγματος. Καλό είναι να μην ξαναχρησιμοποιήσετε χύτρα ταχύτητας ούτε συμβατικές κατσαρόλες αλλά να ασχοληθείτε με πιο ήπια χόμπυ.
Οταν ανοίξει το Safe Window και εσείς λείπετε μακριά σε 10-15min θα τελειωσει το νερό μέσα στην χύτρα και θα σταματήσει να βγαζει ατμό και θα στραβώσει ο πάτος, ή θα κοκκινήσει και θα λειωσουν τα χερούλια και τελικά θα καταστραφεί η χύτρα!!.
5) Οταν συμπληρωθεί ο χρόνος που θέλετε να μαγειρέψετε σβήστε το μάτι και αφήσετε την χύτρα 5min πριν αρχίσετε την Διαδικασία Ανοίγματος.
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΑΝΟΙΓΜΑΤΟΣ
1) Σβήνω το μάτι και περιμένω 5min να μειωθεί η πίεση
2) Οταν σταματήσει να βγάζει ατμό, γυρίζω τον επιλογέα της κανονικής βαλβίδας στην χαμηλή σκάλα πίεσης 0.6Bar και περιμένω μέχρι να σταματήσει πάλι να βγάζει ατμό.
3) Γυρίζω τον επιλογέα της κανονικής βαλβίδας στην θέση αφαίρεσης ατμού και περιμένω μέχρι να σταματήσει να βγάζει ατμό. Τότε θα πρέπει να κατέβει η κόκκινη βαλβίδα.
4) Για να σιγουρευτώ ότι η χύτρα δεν έχει πίεση, πατάω το καπάκι προς τα κάτω και βλέπω εάν έχει ελαστικότητα. Τότε πατάω τα 2 κόκκινα κουμπιά που ειναι στο χερούλι επάνω στο καπάκι και τα κρατάω πατημενα και σηκώνω το καπάκι. Προσέξτε μην καείτε διότι η χύτρα και το καπάκι ζεματάνε. Εάν σας πέσει το καπάκι κάτω θα σπάσουν οι βαλβίδες ή το χερούλι.
Oi φωτο ειναι εδώ:
https://postimg.cc/gallery/qCBbX9v
ΜΕΙΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ
Εψαξα πολύ για να βρω μειονεκτήματα που δεν τα θεωρώ σημαντικά γι' αυτό εβαλα 5*
1) Oι ενδειξεις στον επιλογέα πίεσης επάνω στην κανονική βαλβίδα δεν ειναι εμφανή και φαίνονται μόνο με δυνατό φωτισμό. Αντί να βάλουν 0: (θέση αφαίρεσης ατμού), 1: ( θέση χαμηλής πίεσης), 2: (θέση υψηλής πίεσης), έβαλαν κάτι δυσδιάκριτα σχέδια που ειναι ανοησίες.
2) Το φυλάδιο οδηγιών έχει γκρίζα γράμματα σε γκρίζο φόντο που ειναι μεγάλη ανοησία.
Το γεγονός ότι το φυλλαδιο οδηγιών περιέχει μόνο Γερμανικά, Αγγλικά και όχι Ελληνικά είναι ασήμαντο αφού οι περισσότερες μεταφράσεις στα Ελληνικά είναι ακαταλαβίστικες και χρειάζεται να ανατρέξουμε στο Αγγλικό κείμενο για να καταλάβουμε τι εννοεί.
Καλή τύχη.