Am folosit o oală sub presiune SEB timp de 5 ani, care a fost confiscată de un rudă, așa că am decis să-mi iau una nouă.
Oala sub presiune WOLL este o unealtă uimitoare pentru orice bucătar profesionist sau amator.
Are o modalitate unică de închidere și deschidere cu un clic-clac, în timp ce toate celelalte oale sub presiune sunt greu de închis și deschis, iar garnitura capacului este făcută din silicon și nu doar din cauciuc. Are o supapă de siguranță (albă în cazul în care bucătăria este foarte caldă) și fereastra de siguranță unică în cazul în care uitați oala pe aragaz și plecați!!
Presiunea oalei sub presiune WOLL este de 0,6 bar pe scara mică, în timp ce pe scara mare este de 1 bar și Max = 1,8 bar.
SEB și Tefal Clipso pe scara mică sunt de 0,85 bar, în timp ce pe scara mare sunt de 0,9 bar și Max = 1,6 bar.
Fissler Vitaquick pe scara mică este de 0,45 bar, în timp ce pe scara mare este de 0,75 bar.
Fissler Vitavit Premium pe scara mică este de 0,45 bar, pe scara medie este de 0,6 bar, iar pe scara mare este de 0,75 bar.
Recomand cu căldură oala sub presiune WOLL, este cea mai bună alegere de pe piața europeană.
Garantie de 25 de ani pentru corpul oalei și 3 ani pentru supape și mânere.
Am gătit fasole uriașă în 20 de minute și s-au transformat în pastă, în timp ce într-o oală obișnuită le-am fi fiert timp de 2,5 ore. Am gătit fasole verde cu mazăre în coșul de aburi în 10 minute. Ficat de pește în coșul de aburi în 30 de minute și a devenit foarte fraged fără a fi înmuiat ca atunci când este fiert în apă, deci carnea în abur este plăcută pentru persoanele în vârstă.
Această oală are 6 litri, dar ca și celelalte, este umplută până la 2/3 din volumul său, aproximativ 4 litri. Dimensiunile sunt diametrul bazei = 18,5 cm, diametrul superior = 24 cm, înălțimea = 18 cm, iar cu capacul înălțimea = 20 cm.
Folosesc ochiul de 15 cm cu 3 setări și ochiul de 18 cm cu 9 setări.
Este ideală pentru o familie de 2-4 persoane. Am gătit doar pe scara mare de presiune de 1 bar.
Puteți găti fasole uriașă pentru 6 porții în 30 de minute pe scara mare, carne tocată pentru 4 porții în 40 de minute, fasole verde/mazăre/porumb în coșul de aburi pentru 4 porții în 10 minute, un pui de dimensiuni medii tăiat în bucăți în coșul de aburi pentru 4 porții în 30 de minute, dacă puiul este pus fără coșul de aburi și se umple apa până la marcajul de 1/2, puteți face supă de pui pentru 6 persoane în 30 de minute. Curcanii sunt de obicei mai mari decât oala, dar puteți pune jumătate de curcan în bucăți în coșul de aburi, dar îl veți lăsa timp de 40 de minute. Dacă puneți broccoli, conopidă în coșul de aburi, trebuie să le lăsați doar 5 minute pe scara mică, deoarece în 10 minute vor deveni pastă, la 5 minute opriți focul și lăsați-le încă 5 minute, apoi urmați Procedura de Deschidere.
Mai multe informații aici:
https://woll.de/shop/unsere-serien/edelstahl-kochgeschirr/pressure-pro/
https://woll.de/media/pdf/52/91/8e/Pressure-Pro-Use-and-Care-2018_IB_148x148-DE-EN-SCREEN.pdf

INSTRUCȚIUNI GENERALE PENTRU UTILIZAREA OALELOR SUB PRESIUNE
Trebuie să experimentați cu propria dumneavoastră oală în propria dumneavoastră bucătărie și să măsurați timpurile. Dacă schimbați oala sau bucătăria, atunci trebuie să repetați toate experimentele de la început.

PROCEDURA DE ÎNCHIDERE
1) Am adăugat apă caldă din fierbător puțin peste marcajul MINIMUM, astfel încât să nu trebuiască să aștept prea mult să fiarbă. După cele 30 de minute de gătit, în timpul cărora oală sub presiune a eliberat constant abur, apa s-a redus doar cu 10%-15%, în timp ce mă îngrijoram că apa se va termina și mă așteptam să se reducă cu peste 50%.
2) Adaug mâncarea cu condimente.
3) Apăs cele 2 butoane roșii de pe mânerul de pe capac și le țin apăsate, ajustez capacul aliniindu-l cu oala, apăs ușor și eliberez butoanele roșii, apoi capacul se închide cu un clic și săgețile negre de pe partea de sus a capacului ar trebui să fie ascunse în perimetru, dacă sunt vizibile înseamnă că nu l-ați aliniat corect și este deschis.
4) Ajustez selectorul de presiune, care se află pe supapa obișnuită, la poziția 1: (poziția de presiune scăzută 0,6 bar) sau poziția 2: (poziția de presiune înaltă 1 bar), există și un clic intermediar fără indicație. Vezi în fotografii.
Nu plec, ci aștept până când aburul iese prin supapa obișnuită și apoi reduc intensitatea la minim.

PROCEDURA DE GĂTIRE
1) Verific selectorul de presiune de pe supapa obișnuită (poziția de presiune scăzută 0,6 bar) sau poziția 2: (poziția de presiune înaltă 1 bar), dacă este în poziția dorită în funcție de tipul de mâncare.
Pun oala sub presiune pe poziția 7 pe un arzător cu 9 niveluri de diametru 18 cm sau pe poziția 2,5 pe un arzător cu 3 niveluri de diametru 15 cm. Nu utilizați un arzător cu diametru >18 cm, care este diametrul fundului oalei sub presiune.
După aproximativ 2 minute, supapa roșie se ridică și începe să elibereze abur, dar după 1 minut se oprește. Atâta timp cât supapa roșie este ridicată, înseamnă că oala sub presiune este sub presiune și nu încercați să o deschideți apăsând cele 2 butoane roșii, care probabil vor fi imposibil de apăsat din cauza presiunii pe capac.
2) După aproximativ 1 minut, supapa obișnuită începe să elibereze abur. De la acest moment, timpul de gătit începe să se numere și nu de la început. Apoi trebuie să reduceți imediat intensitatea la minim pe poziția 3 pe un arzător cu 9 niveluri sau pe poziția 1,5 pe un arzător cu 3 niveluri, deoarece știu că pe poziția 1,5 apa fierbe în timp ce pe poziția 1 este doar caldă.
3) Pe parcursul timpului de gătit, supapa obișnuită ar trebui să elibereze abur într-un ritm scăzut.
Dacă supapa obișnuită eliberează abur într-un ritm rapid, înseamnă că trebuie să reduceți puțin intensitatea pe arzător. Dacă supapa obișnuită se oprește din eliberarea aburului, înseamnă că trebuie să creșteți puțin intensitatea pe arzător. Acum puteți pleca timp de 10-30 de minute și să reveniți pentru a opri arzătorul.
4) Dacă uitați să reduceți intensitatea pe arzător în pasul (2), atunci supapa de siguranță albă se va deschide, ceea ce înseamnă că presiunea este de 1,8 bar, apoi trebuie să reduceți intensitatea pe arzător și în 1-2 minute să apăsați supapa albă în jos cu o lingură sau furculiță, altfel va continua să elibereze abur și presiunea nu va crește.
Dacă uitați complet și sunteți la telefon sau pe Facebook, atunci Fereastra de Siguranță se va deschide, care se află pe lateralul capacului și înseamnă că presiunea este periculos de mare (>2 bar). Atunci trebuie să mutați oala sub presiune departe de arzător, să opriți arzătorul și să așteptați 30 de minute până când încetează să elibereze abur și să urmați Procedura de Deschidere. Este recomandabil să nu mai utilizați oală sub presiune sau oale obișnuite, ci să vă implicați în hobby-uri mai blânde.
Când Fereastra de Siguranță se deschide și tu ești plecat, în 10-15 minute apa din interiorul oalei sub presiune se va termina și va înceta să elibereze abur, iar fundul se va deforma sau va deveni roșu și mânerele se vor topi, iar în cele din urmă oala sub presiune va fi distrusă!!.
5) Când timpul de gătit dorit este atins, opriți focul și lăsați oala sub presiune timp de 5 minute înainte de a începe Procesul de Deschidere.

PROCESUL DE DESCHIDERE
1) Oprește focul și așteaptă 5 minute pentru a scădea presiunea.
2) Când aburul încetează să se elibereze, rotește selectorul valvei obișnuite pe scara de presiune redusă de 0.6Bar și așteaptă până când aburul încetează să se elibereze din nou.
3) Rotește selectorul valvei obișnuite în poziția de eliberare a aburului și așteaptă până când aburul încetează să se elibereze. Apoi, supapa roșie ar trebui să coboare.
4) Pentru a te asigura că nu există presiune în oală, apasă capacul în jos și vezi dacă este elastic. Apoi, apasă și ține apăsate cele 2 butoane roșii de pe mânerul de pe capac și ridică capacul. Ai grijă să nu te arzi, deoarece oala și capacul pot fi fierbinți. Dacă capacul cade, supapele sau mânerul se pot rupe.
Fotografiile pot fi găsite aici:
https://postimg.cc/gallery/qCBbX9v

NEAJUNSURI
Am căutat mult pentru a găsi neajunsuri pe care nu le consider semnificative, de aceea i-am acordat 5 stele.
1) Indicațiile de pe selectorul de presiune de pe supapa obișnuită nu sunt vizibile și pot fi observate doar cu o iluminare puternică. În loc să folosească 0: (poziția de eliberare a aburului), 1: (poziția de presiune redusă), 2: (poziția de presiune ridicată), au folosit niște designuri neclare care nu au sens.
2) Manualul de instrucțiuni are litere gri pe un fundal gri, ceea ce este o mare inconveniență.
Faptul că manualul de instrucțiuni include doar limba germană și engleză și nu și greacă este nesemnificativ, deoarece majoritatea traducerilor în greacă sunt de neînțeles și trebuie să ne referim la textul în limba engleză pentru a înțelege ce înseamnă.
Noroc!