Apicultura este o ramură a entomologiei care se ocupă cu studiul vieții albinei (Apis mellifera L.), atât dintr-o perspectivă teoretică, cât și practică. 

Acest studiu variază de la biologia și ecologia albinei până la îngrijirea și exploatarea completă a acestui insect remarcabil. Organizarea albinelor în societăți și modul lor de viață au stârnit interesul oamenilor de știință pentru studii suplimentare și o înțelegere mai profundă a stilului lor de viață. Originea apiculturii se pierde în adâncurile secolelor. Oamenii au exploatat albinele încă de la prima lor apariție pe pământ, folosindu-le diversele produse și serviciile pe care le oferă prin polenizarea diferitelor plante, atât cultivate, cât și sălbatice. În ciuda lungii coexistențe a albinelor și oamenilor, aceștia din urmă nu au reușit să le domesticească. Prin studii și cercetări pe termen lung, apicultura a avansat, iar apicultorii, folosind tehnologia modernă, au reușit să își mărească producția, făcându-și în același timp munca mai ușoară.