Spitale și centre de îngrijire a vârstnicilor din toate statele și din multe țări străine folosesc Manualul Simplificat de Nutriție pentru a planifica mese nutritive, delicioase și economice, adaptate nevoilor dietetice ale persoanelor cu cerințe speciale.

Modificările în această a zecea ediție sunt numeroase și includ:

• Revizuirea Instrucțiunilor pentru Planificarea Dietei pe baza Ghidurilor Dietetice pentru Americani din 2005 și a Piramidei Alimentare a USDA.
• Instrucțiuni noi pentru Nevoile Dietetice ale persoanelor în vârstă.
• Apariția Tabelelor pentru Dieta în Dificultăți de Înghițire.
• Diete pentru cazuri de Chirurgie Bariatrică/Bypass Gastric.
• Dietă Nefrică Modificată.
• Alergii Alimentare și Intoleranțe.
• Liste noi de mese alternative.
• Întrebări la sfârșitul fiecărui capitol pentru instruirea personalului implicat în gestionarea alimentelor în instituțiile de îngrijire.

Laude de la utilizatori ai Manualului Simplificat de Nutriție:

“Bine organizat și ușor de utilizat. Manualul Simplificat de Nutriție conține o multitudine de informații pentru planificarea dietei și a meselor și este ajutorul ideal pentru cazurile de dificultăți de înghițire la orice vârstă, în special pentru vârstnici.” Carlene Russell, MS RD LD FADA, Departamentul de Afaceri pentru Vârstnici din Iowa

“Manualul Simplificat de Nutriție este întotdeauna actualizat cu reeditări continue. Dietele terapeutice au o bază științifică și au fost studiate în detaliu de specialiștii dieteticieni colaboratori.” Dr. Christine Lindgren, Director al Serviciilor Medicale, Casa Veteranilor din Iowa

Editor: Andrea K. Maher, R.D., L.D., care îndeplinește funcția de dietetician clinic și consultant în nutriție în spitale și instituții din Iowa.