Cutitul de bucătar șef 24 cm Kasumi Masterpiece MP12 este un cuțit de bucătărie japonez făcut manual pentru utilizare universală de la fabrica Sumikama. Este potrivit pentru tăierea rapidă și sigură a cărnii, legumelor, dar și a peștelui, facilitând orice lucrare de pregătire în bucătărie.
Lama sa este fabricată din oțel inoxidabil VG10, este forjată și pliată de 32 de ori pentru a crea uimitorul model de Damasc. Cuțitele din seria Kasumi Masterpiece combină experiența neprețuită a celor mai buni meșteșugari cu tehnologia modernă și tradiția japoneză în forjarea metalului.
Cuțitele Masterpiece nu sunt la fel ca „simplele” Kasumi. Ideograma japoneză kanji de pe lamă, lângă logo-ul Kasumi, certifică faptul că acest cuțit a fost ales și forjat de meșteșugari cei mai experimentați.
Stratul de metal din mijloc al cuțitelor Kasumi Masterpiece este fabricat din cel mai bun oțel japonez VG10, care a fost dezvoltat exclusiv pentru producerea de cuțite de calitate superioară. După forjare, lamele sunt încălzite din nou la 800 °C, sunt imediat răcite și astfel devin dure la 59-60 HRC.
Această duritate oferă un cuțit extraordinar de eficient și ascuțit pentru o perioadă lungă de timp. Datorită prelucrării unice a metalului, se oferă, de asemenea, o ascuțire ușoară a lamei folosind pietrele de ascuțit specializate SUMIKAMA.
