Falernum este un lichior dulce sau sirop, cu sau fără alcool, din Caraibe, care este folosit pentru a îndulci și a adăuga extra aromă cocktailurilor. Este deosebit de gros în consistență și conține întotdeauna lime și zahăr în ingredientele sale, dar poate fi, de asemenea, aromatizat suplimentar cu cuișoare, nucșoară, scorțișoară, ghimbir și migdale. Culoarea sa poate varia de la clar sau ușor galben la intens auriu.