Zahărul brut Demerara este produs din trestia de zahăr Saccharum officinarum, care aparține familiei gramineelor și își are originile în Noua Guinee.

Procesul de producție este simplu și nu se folosesc substanțe chimice, aditivi sau alte procese tehnologice dăunătoare. Masa de trestie de zahăr este presată și prin aburire se produce un sirop de zahăr care este deshidratat și zahărul se cristalizează.

Astfel, se păstrează aroma naturală a trestiei de zahăr și nutrienții, în principal săruri de calciu, fosfor și fier. Caloric, furnizează organismului nostru mai puține calorii în comparație cu zahărul alb cristalizat. Conține săruri minerale.