În anul 1980, Mihail X. Fotopoulos împreună cu soția sa Maria Fotopoulou au început ca amatori cu cinci stupi în grădina casei lor din Akritochori, Messinia. Produceau miere pentru nevoile familiei lor și pentru a dărui rudelor și prietenilor. După câțiva ani, au decis să devină producători de miere profesioniști pentru a împărtăși gustul și valoarea nutritivă a mierii. Astfel, în 1983, cei cinci stupi au devenit 200 și au fost mutați în zona Messinian Mani și în munții Taygetus.

În 1994, fiul Haralambos Fotopoulos preia afacerea, după ce a dobândit cunoștințele adecvate despre meserie. Apicultura Fotopoulos „Mierea Taygetus” a fost certificată cu ISO 22000:2005 pentru producția, ambalarea și comerțul produselor apicole din 8 ianuarie 2009.