Cărțile de față constituie un manual-ghid destinat cursanților specializării „Tehnician în Artă Culinară”, deoarece conține răspunsurile propuse de autori la toate întrebările din banca de subiecte a E.O.P.P.E.P. pentru examenele de certificare.

De asemenea, reprezintă un instrument util pentru toți instructorii specializării „Tehnician în Artă Culinară”, deoarece conține subiectele din toate materia care fac parte din curriculumul de examinare.