Dietetician-nutriționistul experimentat Panagiota Karakasidou prezintă sistematic cele mai importante lucruri pe care trebuie să le știm despre nutriție în timpul postului, oferindu-ne în același timp rețete delicioase, testate de-a lungul anilor în viața de zi cu zi a familiei sale. Această combinație de cunoștințe științifice și experiență trăită face ca această carte să fie unică. În a treia ediție, cartea este lansată îmbunătățită și îmbogățită cu colaborarea chef-ului și stilistului culinar Elisavet Delecha, care a gătit și fotografiat rețetele Panagiotei Karakasidou. Stylianos Karlos a editat tabelele nutriționale speciale, un instrument valoros pentru viața de zi cu zi. Ediția este susținută de Centrul pentru Educație în Tulburările Alimentare și cu sponsorizarea amabilă a Threesome Ceramics. Cartea este împărțită în patru părți: Prima prezintă teoria generală a nutriției în timpul postului, a doua oferă diete detaliate pentru a aplica teoria în practică, a treia include rețete pentru salate, leguminoase, fructe de mare, paste etc., iar ultima conține tabele nutriționale detaliate cu conținutul fiecărei rețete în vitamine, oligoelemente, proteine, carbohidrați și grăsimi. Dietetician-nutriționistul și autorul domnul Evangelos Zoubaneas, director al Centrului pentru Educație și Managementul Tulburărilor Alimentare, scrie despre carte: Cartea Panagiotei Karakasidou este un adevărat tezaur. Este experiența cognitivă și personală a unuia dintre cei mai excelenți colegi din Grecia, care ne oferă cu generozitate atât de multe idei, sfaturi, rețete și diete încât poate deveni un manual integrant pentru fiecare profesionist din domeniul sănătății și pentru fiecare persoană care respectă zilele de post. Este un ghid nutrițional foarte important, de genul căruia este foarte greu de găsit în literatura greacă și globală. Pentru mine personal, de când am primit primele pagini ale cărții în mâini, a devenit un instrument indispensabil în munca mea, în timp ce, în același timp, rețetele prezentate apar din ce în ce mai des pe masa familiei. Merită menționat că tabelele cu combinații alimentare conform diversității fiecărui post sezonier sunt unice și complet asigurate nutrițional. Elisavet Delecha notează: Colaborarea mea cu Giota Karakasidou la cartea pe care o țineți a fost o experiență nouă și plină de savoare. Pe măsură ce am gătit rețetele ei, am descoperit grija ei pentru calitatea nutriției, dar și pentru păstrarea gustului și aromei. Cred că mâncarea este o plăcere, prin care cei dragi au ocazia să se reunească și să împărtășească momente frumoase.