Echipa de redactare a considerat util să existe o carte care să ajute absolvenții specializării "Tehnician Brutărie și Patiserie" de la IEK în pregătirea lor cuprinzătoare pentru participarea cu succes la examenele inițiale de certificare profesională... conducând la obținerea unui Diplomă de Specializare Profesională de Nivel 5 în Educație și Formare.

Cu acest ajutor, studenții din ultimul an și absolvenții au oportunitatea de a-și organiza mai bine studiul, de a rezolva orice întrebări care au apărut în timpul pregătirii lor și de a-și asigura succesul la examenele de certificare.

Desigur, cartea se adresează și unui public mai larg, cum ar fi studenții din domeniu, servind ca un instrument util atât în timpul studiilor, cât și ulterior. Poate fi utilizată și de formatorii specializării ca material educațional suplimentar. În același timp, conține informații interesante pentru cititorii care ar dori să dobândească cunoștințe generale despre domeniu, fără ca acesta să fie neapărat subiectul lor de muncă.

Modul relativ simplificat în care este scrisă cartea, acolo unde este posibil, a fost folosit pentru a face toate textele ușor de înțeles fără a pierde integritatea științifică a informațiilor. Pe lângă întrebările specializate, care privesc în primul rând pe cei implicați în domeniu, există și numeroase altele care acoperă diverse arii, de la geografie la oenologie și prim ajutor.

Trebuie menționat cursanților specializării "Tehnician Brutărie și Patiserie", care vor folosi acest ghid în pregătirea lor pentru examenele de certificare, că pentru mai multe întrebări, răspunsurile incluse nu sunt singurele corecte. Există întrebări ale căror răspunsuri ar putea servi ca punct de plecare pentru scrierea unei întregi cărți.

S-a făcut un efort pentru a realiza o abordare atentă și comprehensibilă a întrebărilor, iar răspunsurile conțin toate elementele considerate necesare pentru participarea cu succes la examenele de certificare.

Credem că această carte oferă un ajutor cuprinzător studenților acestei specializări particulare. Cu toate acestea, orice sugestii pentru îmbunătățirea acestui manuscris sunt binevenite.