Spre deosebire de orez sau grâu, care au un conținut scăzut de lizină, quinoa conține un conținut echilibrat de aminoacizi esențiali pentru oameni, ceea ce o face un tip de aliment complet. Aceasta înseamnă că este nevoie de mai puțină proteină de quinoa comparativ cu proteina de grâu pentru nevoile noastre. Quinoa este considerată un cereal complet și o bună sursă de fibre alimentare. În plus, conține grăsimi Omega 3, care sunt sănătoase pentru inimă. Este, de asemenea, o bună sursă de fosfor și are mult magneziu și fier. Este fără gluten și ușor de digerat.