Fasolea medie este cea mai răspândită legumă uscată în țara noastră. Este o plantă higrofilă, heliolită și termofilă. Originea sa este în zona Domokos și este cultivată pe soluri fertile cu drenaj bun.

Fasolea medie este un bun „aliat” al inimii sănătoase. Datorită conținutului lor ridicat de fibre vegetale solubile, pot reduce semnificativ nivelurile de colesterol și trigliceride. Cu un indice glicemic scăzut, conțin un amestec extrem de bun de carbohidrați complecși și proteine, încetinind procesul de digestie și contribuind la menținerea unor niveluri scăzute de glucoză în sânge.

REȚETĂ pentru fasole medie cu legume

• 500 gr. fasole albă medie OLA BIO
• 1 ceapă tocată mărunt
• 2 ramuri de țelină
• 1 morcov tăiat felii
• 100 gr. varză tocată mărunt
• 2 lămâi (sucul și coaja lor)
• 200 gr. ștevie
• 6 linguri ulei de măsline
• 1,5 lt supă de legume
• sare grunjoasă de Mesolonghi
• piper proaspăt măcinat

Mod de preparare: După ce am înmuiat fasolea de cu o zi înainte, o fierbem cu restul ingredientelor (cu excepția șteviei) până se înmoaie. Cu zece minute înainte de sfârșitul fierberii, adăugăm ștevia. Putem să folosim și broccoli sau conopidă în loc de ștevie și să adăugăm mai multă lămâie dacă ne place.

Produs grecesc OLA BIO fabricat în zona Domokos.