Spală bine mazărea ochi de bovine și pune-o într-un vas cu apă până când devine moale. În timp ce fierbe, pregătește sosul: Călește ceapa tocată mărunt într-un vas cu ulei. Adaugă usturoiul, pătrunjelul, mărarul, pasta de tomate, roșiile tocate și 1 pahar de apă și lasă ingredientele să fiarbă și să devină un sos gros. Când mazărea ochi de bovine este gata, strecoar-o. Pune-o înapoi în vas împreună cu sosul pregătit, amestecă bine și lasă-le să fiarbă împreună pentru un timp. Servește în farfurii adânci.