Făină bogată în fibre alimentare din fibre pure de bambus, cu conținut scăzut de carbohidrați. Are un conținut ridicat de fibre alimentare, proteine, vitamine și minerale. Nu se lipeste în timpul coacerii, deoarece are o textură fină și este ideală pentru prepararea pizzei, a diverselor produse de patiserie, cum ar fi prăjituri și pâine.