Orzul (Hordeum vulgare) este un cereal și este unul dintre primele cereale cultivate de om.

Beneficiile nutriționale ale orzului:

• Beta-glucanii pe care îi conține ajută la reducerea colesterolului și la menținerea acestuia la niveluri normale.
• Recomandat pentru controlul și prevenirea diabetului.
• Conținut ridicat de fibre, contribuind la buna funcționare a intestinelor și la menținerea greutății normale.
• Sursă bogată de proteine.
• Bogat în vitamine din complexul B, în special B1 și B3.
• Sursă bogată de magneziu, seleniu, potasiu, calciu, fier, sodiu, fosfor, mangan, zinc și siliciu.

Cum pot să-l consum?

Poți include făina de orz în rețetele tale pentru a prepara grisine, pesmet, pâine de orz, biscuiți, pâine, prăjituri, clătite și în general în orice aluat dulce sau sărat.