Supă japoneză organică Miso din boabe de soia integrale și legume marine. Gust bogat, bazat pe două varietăți de miso și două tipuri diferite de legume marine.

Ce este Miso?

Miso este un tip de pastă care constituie un element tradițional al dietei japoneze. Este produs din diferite tipuri de cereale, dar în principal din soia care a fost fermentată printr-o cultură japoneză unică și tradițională. Pentru fermentare se folosește ciuperca koji.

Toate miso-urile tradiționale japoneze sunt fabricate din ingrediente organice (boabe de soia întregi și semințe de cereale) în combinație cu koji, sare de mare și apă. Se maturează în mod natural în butoaie de cedru, timp de mai multe luni și la temperatura ambientală, unde enzimele din koji descompun treptat cerealele și boabele de soia în aminoacizi, acizi grași și zaharuri simple mai ușor de digerat. Miso-ul care se creează din acest proces are un gust bogat și o abundență de enzime digestive, făcându-l o hrană excelentă pentru îmbunătățirea digestiei.