Ciuperci feliate care pot însoți orice fel de mâncare. Ciupercile au o valoare nutritivă ridicată. Sunt bogate în proteine și sărace în grăsimi saturate, sodiu și nu conțin colesterol! Datorită prezenței tuturor aminoacizilor esențiali, acestea sunt de înaltă calitate, mult superioare proteinelor vegetale, apropiindu-se de calitatea proteinelor animale.Sunt, de asemenea, o sursă bogată de fibre alimentare și vitamine precum vitamina C, vitaminele din complexul B (în special acidul folic, dar și tiamina, riboflavina, acidul pantotenic, B6), fier, zinc, mangan, fosfor, potasiu, cupru și seleniu.