Lintea este una dintre cele mai importante leguminoase și este una dintre primele plante pe care omul a început să le cultive în mod sistematic. Inițial, era considerată mâncarea săracilor. Ulterior, s-a constatat că beneficiile pentru sănătate ale consumului lor sunt semnificative.

Lintea este deosebit de importantă în dietele vegetariene, deoarece combinația naturală și puternică de proteine, fibre și minerale este valoroasă. Sunt bogate în fier, fosfor, carbohidrați, proteine și vitaminele B.

Caracteristici de bază:

• Bogate în proteine
• Sursă de fibre
• Conțin minerale precum fier și fosfor
• Potrivite pentru diete vegetariene

Rețetă pentru supă de linte:

• 500g linte
• O ceapă mare
• O roșie tocată mărunt
• 1 lingură pastă de roșii
• 2 foi de dafin
• Un cățel de usturoi
• 1 cană ulei de măsline
• Sare, piper

Instrucțiuni:

Alegem și spălăm bine lintea. Apoi, încălzim uleiul și călim ceapa. Adăugăm pasta de roșii, roșiile, apă cât să le acopere și punem lintea. Adăugăm sare și piper.