Înmuiati piatra în apă timp de 5 minute și apoi așezati-o pe o bază stabilă. Utilizarea uneia sau a celeilalte părți depinde de dimensiunea problemei lamei.
PASUL 1
Porniți de la partea dură, apăsând cuțitul în sus și în jos fără prea multă presiune. Pe parcursul procesului, unghiul dintre cuțit și piatră ar trebui să fie între 8° și 20°.
Cu utilizarea corectă, veți repeta procesul de mai sus în aproximativ 2 până la 3 luni.
PASUL 2
Repetati același proces cu partea fină a pietrei, aplicând mai puțină presiune de data aceasta.
Partea fină ajută la îndepărtarea burților și asigură o lamă netedă și lucioasă.
În condiții normale, utilizarea părții fine se face o dată pe lună, sau chiar mai devreme, în funcție de utilizare.
PASUL 3
Curățați cuțitul cu o cârpă și piatra cu o perie pentru a îndepărta orice reziduu. Lăsați-l într-o zonă exterioară până se usucă complet.