Fără conservanți

Fără coloranți

Fără potențiatori de aromă

Scorțișoara de Ceylon, în comparație cu scorțișoara din Indonezia, este mai deschisă la culoare, are straturi mai subțiri pliate în interior și conține un procentaj mult mai mic de cumarină, motiv pentru care are un gust mai blând.

Cunoscut condiment încă din vremurile biblice, scorțișoara de Ceylon a fost unul dintre ingredientele unguentului sfânt al lui Moise, iar mai târziu se pare că comercianții păstrau secretă originea sa pentru a deține monopolul. Era considerat un condiment de lux și marinarii vremii erau întotdeauna în căutarea sa.

Studiile au arătat că printre proprietățile pozitive pe care le are pentru sănătate se numără faptul că este o sursă ridicată de antioxidanți, are proprietăți antiinflamatorii, contribuie la protejarea sănătății inimii și combate diabetul.

În gătit este unul dintre cele mai obișnuite condimente, potrivit pentru mâncăruri picante și dulciuri. Oferă aromă cărnurilor la cuptor, mâncărurilor la cratiță, precum și multor dulciuri la lingură sau la cuptor. Cu scorțișoară sunt aromatizate vinurile, băuturile calde sau răcoritoare.