Recoltarea are loc în perioada inițială de creștere a plantei, când nutrienții din sămânță se acumulează în frunze. Conține un conținut ridicat de clorofilă și calciu, esențial pentru sănătatea oaselor.
Este bogată în nutrienți, conținând de 30 de ori mai multă vitamina B1 decât laptele, de 7 ori mai multă vitamina C decât portocalele, de 5 ori mai mult fier decât spanacul, precum și cantități mari de beta-caroten, potasiu și magneziu.
Studii recente susțin că iarba de orz poate contribui pozitiv la tratarea sau prevenirea multor probleme de sănătate, cum ar fi:
- Diabet
- Insomnie
- Boli de inimă
- Hipertensiune arterială
- Colesterol ridicat
În plus, se spune că iarba de orz ajută la pierderea în greutate, crește energia, încetinește procesul de îmbătrânire, stimulează sistemul digestiv, îmbunătățește imunitatea și chiar are proprietăți anti-cancer.
