Formă pentru tăierea aluatului și modelarea acestuia în formă triunghiulară Pansotti. Cu o parte a formei tăiați aluatul, iar pe cealaltă parte puneți aluatul tăiat, umpleți și sigilați.

Pansotti sunt un tip de paste cu formă triunghiulară care includ de obicei umplutură din verdeață, ierburi aromatice și brânză.