Rezultat extra picant al delicatesei tradiționale, de casă, din Corfu. Este făcută dintr-o pastă de smochine uscate, marinate în vin roșu și aromate cu ouzo Lazaris, anason, semințe de fenicul și piper negru. Un rezultat mai piperat se potrivește bine cu tsipouro sau ouzo. Se combină gustos cu brânzeturi și mezeluri și poate fi adăugat ca ingredient în salate verzi.