Este o pulbere destul de picantă, care se prepară din coriandru, chimen, semințe de fenicul, turmeric, boabe de piper și ardei iute roșu. Se gătește întotdeauna cu ulei sau grăsime pentru a-și dezvolta cât mai mult aroma și gustul.

Cu curry se aromatizează diverse preparate cu carne, legume, orez și ouă, în special în bucătăria indiană, indoneziană și chinezească.

În Occident, se găsește sub formă de pulbere galbenă.