Cutitul de bucătar este cutitul preferat al fiecărui bucătar profesionist și amator, și dintr-un bun motiv. Are, probabil, cele mai multe utilizări dintre toate celelalte cutite de bucătărie, deoarece îl puteți folosi pentru a tăia porții mari, a toca sau a tăia cubulețe legume și fructe, precum și carne și pește. Lama sa lată și marginea curbată îl fac ideal pentru a tăia rapid și precis prin mișcarea cunoscută sub numele de "rocking". Grosimea lamei la spinare este suficientă pentru a vă oferi greutatea și puterea de care aveți nevoie, în timp ce lungimea sa acoperă o gamă largă de sarcini de zi cu zi.
Cuțit de bucătărie
Materialul lamei
Lama este realizată dintr-o singură bucată de oțel chirurgical care conține crom-molibden-vanadiu (X50 Cr MoV 15).
X50 Cr MoV 15 este un oțel larg utilizat în multe cuțite de bucătărie și compoziția sa include aproximativ 0,5% carbon (X50), care conferă duritate muchiei cuțitului, și aproximativ 15% crom (Cr), care oferă rezistență la coroziune.
În plus, conține o mică proporție de molibden (Mo) și vanadiu (V), care oferă rezistență îmbunătățită la uzură și mențin ascuțimea cuțitului.
Cuțitul Wusthof este conceput pentru a oferi performanțe de tăiere fiabile și durabilitate de lungă durată.
Nivelul de duritate al lamei este de 58 (±1) HRC (un cuțit cu o duritate peste 56 HRC este considerat bun).
Mâner
Mânerul este fabricat dintr-un material numit Polyacetal Copolymer F20-03 BKF, cunoscut și sub numele de POM (Polyoxymethylene). POM este un tip de plastic utilizat pe scară largă pentru fabricarea mânerelor de cuțit și este cunoscut pentru durabilitatea, rezistența la frecare și rezistența la coroziune. Cele trei nituri de pe mânerul cuțitului contribuie la creșterea stabilității și controlului în timpul utilizării.
Suprafață de tăiere
Tăierile sunt recomandate să fie făcute pe suprafețe de tăiere din lemn sau plastic. Suprafețele de tăiere din sticlă, piatră și marmură nu sunt potrivite, deoarece pot cauza deteriorarea permanentă a lamei cuțitelor.
Curățenie
Spălați cu apă caldă cuțitul înainte de a-l utiliza pentru prima dată. După fiecare utilizare, asigurați-vă că spălați cuțitul imediat (cu un detergent ușor) și îl uscați cu o cârpă moale. Mai ales dacă ați tăiat alimente acide, ar trebui să spălați cuțitul imediat după utilizare.
Pentru propria dumneavoastră siguranță, ar trebui întotdeauna să ștergeți cuțitul departe de corpul dumneavoastră și departe de marginea sa, folosind o cârpă sau un prosop.
Este recomandat să nu îl spălați în mașina de spălat vase, ci manual, pentru a proteja materialul și a menține ascuțimea acestuia pentru o perioadă lungă de timp.
Ascuțire
Nu contează cât de ascuțită este o cuțită la început, după ceva utilizare are nevoie de ascuțire, lucru pe care îl poți realiza cu un ascuțitor, o piatră de ascuțit sau o curea de ascuțit.
Poți să-ți dai seama dacă cuțitul tău taie bine printr-un test simplu folosind cuțitul și o bucată de hârtie. Un cuțit ascuțit poate tăia ușor și curat prin hârtie. Pe de altă parte, un cuțit care are nevoie de ascuțire va avea dificultăți și tăierea sa va fi obtuză.
De asemenea, este recomandat să ascuțiți cuțitele cu un profesionist din când în când, pentru a repara orice posibilă deteriorare a muchiei lamei și pentru a menține ascuțimea acesteia.
- Cod produs
- 1040200116
- Tip
- Chef
- Material
- Oțel inoxidabil
- Japoneze
- Nu
- Serie profesională
- Nu
- Uz casnic
- Da
- Număr bucăți
- 1 buc
- Lungime lamă
- 16 cm
- Culoare
- White
- cu acoperire antiaderentă
- Nu
- Potrivite pentru mașina de spălat vase
- Nu
Informații importante
Specificațiile sunt colectate de pe site-urile oficiale ale producătorilor. Te rugăm să verifici specificațiile înainte de a finaliza comanda. În cazul în care întâmpini probleme, raportează aici.