Intens umami, cu mult usturoi, foarte sărat și nu seamănă deloc cu cel de la Pearl River Bridge — îl diluez în principal cu sos de soia light, cu o cantitate foarte mică de oțet light și folosesc stevia pentru a-i estompa asperitățile. Mi se pare interesantă textura lui datorită combinației de boabe de fasole neagră pasate și întregi. Un ingredient foarte puternic, atât ca sos pentru un preparat stir-fry, cât și ca dressing pentru salată.

Ca bucătar, îl recomand fără rezerve!

Sosul cu un raport calitate-preț excelent, ai nevoie doar de două lingurițe pentru a obține un pui în sos de fasole neagră delicios, la fel de bun ca în orice restaurant.