Lapte evaporat de la compania Royal, cunoscut și sub numele de lapte concentrat, se obține prin deshidratarea parțială a laptelui. În laptele evaporat a fost eliminată o cantitate considerabilă de umiditate (70 până la 75%) prin diferite tehnici de încălzire.

Are un gust deosebit și poate fi păstrat o perioadă îndelungată în afara frigiderului, comparativ cu...