În sfârșit, încă o carte valoroasă despre utilizarea brânzei în gătit. Este nevoie de un manual pentru brânză în rândul gospodinelor grecești, având în vedere că este un aliment pe care îl iubim foarte mult. Avem o legătură genetică cu el. Nu uitați că Grecia este țara în care brânza a fost prezentată pentru prima dată acum 3.500 de ani.

Am numărat până acum aproximativ 85 de tipuri diferite de brânză cu origine pur grecească, fiecare mai bună decât cealaltă, iar în călătoriile mele caut întotdeauna noutăți. Alexandros Papandreou cunoaște bine subiectul brânzei. Ne leagă o prietenie de lungă durată și adesea schimbăm idei și opinii despre gătit și despre nutriție în general.

Am răsfoit cu atenție cartea lui înainte de a fi publicată și mi-a plăcut foarte mult. Veți găsi așadar pe paginile care urmează rețete cu brânzeturi moi și tari, rețete bogate dar și simple, rețete care sunt parte din viața noastră de zi cu zi. Este o carte pe care nu o veți pune niciodată în bibliotecă; o veți avea mereu în bucătăria dumneavoastră.

Profitați de experiența și cunoștințele lui Alexandros și începeți-vă aventurile în gătitul cu brânză. Sper ca această cărticică să călătorească în Grecia și în întreaga lume.