Începeți cu 3 linguri de semințe organice de broccoli pentru plantare. Pregătiți cele 3 linguri de semințe clătindu-le bine într-o strecurătoare și îndepărtând orice resturi.

Puneți semințele într-un borcan sterilizat (spălat cu apă clocotită) de 1 litru. Umpleți borcanul cu 3/4 cană sau mai multă apă. Cantitatea de apă nu este foarte importantă, semințele vor absorbi atâta apă cât au nevoie.

Folosiți degetul pentru a scufunda semințele care plutesc. Lăsați-le timp de 8 ore.

Scurgeți-Clătiți-Scurgeți din nou. În acest moment, veți îndepărta bucățile plutitoare și veți scurge semințele. Este important ca semințele să fie umede, dar nu scufundate în apă, deoarece vor putrezi.

Întoarceți borcanul la un unghi de 45 de grade timp de 10 minute pentru a vă asigura că semințele nu au exces de apă. Apoi, plasați-le într-o zonă bine ventilată unde vă aflați frecvent în timpul zilei, astfel încât să vă amintiți să le udați și să le scurgeți la fiecare 8 ore. Apoi, agitați borcanul astfel încât semințele să fie la fund și puneți-l să stea pe o parte. Repetați procesul până când vedeți că apar 2 frunze.

Puneți-l în lumină indirectă sau puțină lumină solară pentru a deveni mai verde. După 2 zile, clătiți-le și scurgeți-le, iar acestea vor fi gata de depozitat în frigider.

Îndepărtați cojile semințelor punând germenii într-un bol cu apă curată. Îndepărtați cu grijă cojile semințelor de pe germeni și lăsați-le să plutească la suprafața apei. Apoi curățați suprafața folosind o lingură, clătiți germenii și puneți-i înapoi în borcan cu un capac perforat, întorcându-l cu capul în jos pentru a scurge apa și lăsați-l așa timp de 8 ore.

Puneți germenii de broccoli în frigider într-un borcan cu capac sau într-un recipient.

Bucurați-vă! Există multe moduri de a folosi aceste germeni nutritivi. Cu toate acestea, pentru a beneficia pe deplin de proprietățile lor nutriționale, este cel mai bine să îi consumați cruzi.

Semințele germinate conțin mulți nutrienți, vitamine și enzime produse prin procesul de germinare, făcându-le ușor de absorbit de către corpul uman. Semințele uscate conțin inhibitori de enzime pentru a preveni germinarea timpurie. Acești inhibitori fac dificilă digestia semințelor de către corpul uman, făcând ca nutrienții lor să fie greu de absorbit. Cu toate acestea, în timpul procesului de germinare, inhibitorii sunt dezactivați, iar enzimele activate pot descompune proteinele și polizaharidele semințelor pentru a crea un amestec digerabil de vitamine, monozaharide, aminoacizi esențiali și acizi grași. Germinarea transformă astfel nutrienții inactivi ai semințelor în nutrienți vii care sunt ușor de absorbit de către corpul uman, creând o masă completă a cărei valoare nutrițională depășește cu mult pe cea a semințelor simple.