După câțiva litri de lapte care s-au transformat în spumă în diferite preparate, să vedem avantajele (dar și dezavantajele) acestui dispozitiv pentru spumare a laptelui.
Primele impresii
În interiorul ambalajului dispozitivului pentru spumare a laptelui Gruppe MK5002 veți găsi dispozitivul în sine de culoare neagră, capacul, baza, ustensila de amestecare și manualul de utilizare.
Dispozitivul este destul de calitativ, mai mult decât m-aș fi așteptat pentru 40 de euro. Are o mâner pentru o mai mare comoditate, ceva ce ai aștepta în general ca toate dispozitivele de spumare a laptelui să aibă, dar nu, ceva ce Nespresso a reușit să adauge la Aeroccino după o decadă.
La partea de jos a dispozitivului se află butoanele de selecție a funcțiilor și butonul de pornire/oprire, cu indicatoarele și iluminarea necesare. Are 4 funcții, pentru spumă caldă și bogată, pentru spumă caldă și subțire, doar încălzire fără spumă și doar spumă fără încălzire, adică lapte spumat rece.
În interiorul recipientului, există indicatoare pentru capacitatea maximă și minimă, care sunt de 300 ml maxim pentru încălzirea laptelui și respectiv 150 ml și 75 ml maxim și minim pentru lapte spumat. Există și locul pentru telul de amestecare.
Nu există un recipient detașabil, deci curățarea trebuie făcută cu grijă. Evident, nu poate fi pus în mașina de spălat vase.
Baza se rotește la 360 de grade, cu un cablu de 90 cm lungime. Pregătirea poate fi făcută cu sau fără utilizarea capacului.
Pregătirea durează 90 de secunde, un timp normal, nici prea rapid, nici prea lent. Nu știu cât de important este acest lucru și câtă diferență va face pentru utilizator, dacă durează cu 10 secunde mai mult sau mai puțin.
Testare
Am încercat să fac cât mai multe preparate diferite de spumare a laptelui, cu cele mai comune tipuri de lapte pe care majoritatea oamenilor le folosesc acasă, adică lapte integral, lapte degresat și lapte evaporat.
Testele au fost făcute cu cantități de 75, 120 și 150 ml de lapte pentru spumare, cu rezultate mai mult sau mai puțin similare. Menționez că am considerat 120 ml cantitatea ideală pentru cele mai comune băuturi.
Lapte spumat cald: În ambele funcții, adică cu spumă bogată și cu spumă subțire, rezultatele au fost foarte bune. Dispozitivul a pregătit laptele spumat așa cum trebuie, ideal cu lapte integral și lapte evaporat (50% lapte și 50% apă).
Lapte spumat rece pentru cappuccino freddo: Gros și cremos, laptele spumat pentru băuturile reci, în majoritatea cazurilor pentru utilizatorul obișnuit, adică pentru cappuccino freddo, a fost excelent. Am obținut cel mai bun rezultat cu lapte degresat și lapte evaporat (50% lapte și 50% apă).
Încălzirea laptelui: Nu am avut probleme cu încălzirea laptelui. Laptele s-a încălzit suficient fără a se arde, iar în testul meu cu ciocolată pudră, rezultatul a fost cel așteptat. Ciocolata s-a dizolvat rapid în lapte, iar băutura a fost la temperatura potrivită. Poate aici este unde se evidențiază limitarea cantității maxime de 300 ml, în funcție de necesitate, s-ar putea să fie nevoie de mai mult lapte pentru o porție mai bogată.
În majoritatea dispozitivelor de spumare a laptelui, cele mai bune rezultate pentru laptele spumat cald se obțin cu lapte integral, în timp ce pentru laptele spumat rece, se preferă laptele degresat.
Impresii finale
Există dispozitive similare pe piață cu capacități mai mari și mult mai mari de 500, 600, 700+ ml, deci alegerea finală depinde de nevoile fiecărui utilizator. În cazul Gruppe MK5002, 150 ml sunt suficiente pentru 1-2 cappuccino-uri, ceea ce consider rezonabil pentru utilizatorul obișnuit.
Unul, să zicem negativ, al acestui dispozitiv în cazul utilizatorilor cu palme mari precum mine, este o dificultate relativ mică în a introduce mâna în recipient pentru a-l scoate și mai ales în a aplica paletele de amestecare, care nu sunt magnetice ca la Nespresso Aeroccino (sau alte dispozitive cu care nu sunt familiarizat) și trebuie să fie atașate de recipientul de plastic.
În orice caz, rezultatul în toate preparatele este excelent și în gama de preț de aproximativ 40 de euro, aș putea să-l recomand cu încredere celor care au o mașină de cafea cu capsule fără un spumator de lapte încorporat, chiar și proprietarilor de mașini de espresso automate/semi-automate care nu doresc să se complice cu prepararea spumei de lapte folosind duza de abur, lucru care necesită multă practică. Și între noi, atunci când optezi pentru o astfel de soluție, ești mai interesat de comoditate, viteză și rezultatul final, lucru pe care Gruppe MK5002 îl face foarte bine.
Μετά από αρκετά λίτρα γάλακτος που έγινε αφρόγαλα σε διάφορες παρασκευές, πάμε να δούμε τα καλά (αλλά και τα κακά) αυτής της συσκευής για αφρόγαλα.
Πρώτη γνωριμία
Μέσα στη συσκευασία της αφρογαλιέρας Gruppe MK5002 βρίσκεται φυσικά η συσκευή σε μαύρο χρώμα, το καπάκι, η βάση, το εργαλείο ανάδευσης και οι οδηγίες χρήσης.
Η συσκευή είναι αρκετά ποιοτική, περισσότερο απ’ όσο θα περίμενα για 40€. Διαθέτει χερούλι για μεγαλύτερη ευκολία, κάτι που γενικά θα περίμενες να έχουν όλες οι συσκευές παρασκευής αφρογάλακτος αλλά όχι, κάτι που η Nespresso θυμήθηκε μετά από καμία δεκαετία να προσθέσει στο Aeroccino.
Στο κάτω μέρος της συσκευής υπάρχουν τα πλήκτρα επιλογής λειτουργίας και το κουμπί On/off, με τις απαραίτητες ενδείξεις και φωτισμό. Διαθέτει 4 λειτουργίες, για ζεστό και πλούσιο αφρό, για ζεστό και λεπτό αφρό, μόνο ζέσταμα χωρίς αφρό και μόνο αφρό χωρίς ζέσταμα δηλαδή κρύο αφρόγαλα.
Στο εσωτερικό της κανάτας υπάρχουν οι ενδείξεις μέγιστης και ελάχιστης χωρητικότητας, οι οποίες είναι 300ml μέγιστη για ζέσταμα γάλακτος και 150ml και 75ml μέγιστη και ελάχιστη για αφρόγαλα αντίστοιχα. Επίσης βρίσκεται και η υποδοχή του πτερυγίου ανάδευσης.
Δεν υπάρχει κάποια κανάτα που να αφαιρείται, συνεπώς το πλύσιμο θα πρέπει να γίνεται με προσοχή. Προφανώς δεν μπαίνει στο πλυντήριο των πιάτων.
Η βάση είναι περιστρεφόμενη 360 μοίρες με καλώδιο μήκους 90 cm. Η παρασκευή μπορεί να γίνει με ή και χωρίς την χρήση του καπακιού.
Η παρασκευή διαρκεί 90 δευτερόλεπτα, φυσιολογικός χρόνος, ούτε πολύ γρήγορα ούτε πολύ αργά. Δεν ξέρω άλλωστε πόση σημασία έχει αυτό και πόση διαφορά θα κάνει στον χρήστη το 10 δευτερόλεπτα πάνω ή κάτω.
Δοκιμή
Προσπάθησα να κάνω όσες περισσότερες διαφορετικές παρασκευές αφρογάλακτος μπορούσα, με τα πιο συνηθισμένα είδη γάλακτος που χρησιμοποιούν οι περισσότεροι στο σπίτι, δηλαδή γάλα πλήρες, γάλα με χαμηλά λιπαρά και εβαπορέ.
Οι δοκιμές έγιναν με ποσότητες 75, 120 και 150ml γάλακτος για την παρασκευή αφρογάλακτος, πάνω κάτω με τα ίδια αποτελέσματα. Σημειώνω πως βρήκα τα 120ml να είναι η ιδανική ποσότητα για τα πιο συνηθισμένα ροφήματα.
Ζεστό αφρόγαλα: Και στις δύο λειτουργίες, δηλαδή με πλούσιο αφρό και με λεπτό αφρό τα αποτελέσματα ήταν πολύ καλά. Η συσκευή παρασκεύασε τα αφρογάλατα όπως έπρεπε, ιδανικά με γάλα πλήρες και εβαπορέ (50% γάλα και 50% νερό).
Κρύο αφρόγαλα για freddo cappuccino: Πηχτό και κρεμώδες, το αφρόγαλα για κρύα ροφήματα, στις περισσότερες περιπτώσεις για τον μέσο χρήστη δηλαδή το freddo cappuccino, ήταν εξαιρετικό. Το καλύτερο αποτέλεσμα το πέτυχα με γάλα χαμηλών λιπαρών και εβαπορέ (50% γάλα και 50% νερό).
Θέρμανση γάλακτος: Κανένα πρόβλημα στην θέρμανση του γάλακτος. Τα γάλα ζεστάθηκε αρκετά χωρίς να καίει και στην δοκιμή μου με σοκολάτα σε σκόνη το αποτέλεσμα ήταν το αναμενόμενο. Η σοκολάτα διαλύθηκε γρήγορα στο γάλα και το ρόφημα ήταν στη σωστή θερμοκρασία. Ίσως εδώ φαίνεται ο περιορισμός της μέγιστης ποσότητας των 300ml, ανάλογα την ανάγκη θα μπορούσε να χρειαστεί και περισσότερο γάλα για μια πιο πλούσια μερίδα.
Στις περισσότερες συσκευές παρασκευής αφρογάλακτος, τα καλύτερα αποτελέσματα σε ζεστό αφρόγαλα επιτυγχάνονται με πλήρες γάλα, ενώ για κρύο αφρόγαλα με χαμηλά λιπαρά.
Τελικές Εντυπώσεις
Υπάρχουν και αντίστοιχες συσκευές στην αγορά με μεγαλύτερη αλλά και πολύ μεγαλύτερη χωρητικότητα σε 500, 600, 700+ ml, οπότε η τελική επιλογή εξαρτάται από τις ανάγκες του κάθε χρήστη. Στην περίπτωση της Gruppe MK5002, τα 150ml αρκούν για 1-2 cappuccino το οποίο θεωρώ φυσιολόγο για τον μέσο χρήστη.
Ένα, ας το πούμε αρνητικό, της συγκεκριμένης συσκευής σε χρήστες με μεγάλες παλάμες σαν εμένα, είναι μια μικρή σχετική δυσκολία στο να χωρέσει το χέρι μέσα στην κανάτα για την αφαίρεση και κυρίως την εφαρμογή του πτερυγίου ανάδευσης το οποίο δεν είναι μαγνητικό σαν το Nespresso Aeroccino (ή άλλες συσκευές που δεν γνωρίζω) και πρέπει να κουμπώσει πάνω στην πλαστική υποδοχή.
Σε κάθε περίπτωση, το αποτέλεσμα σε όλες τις παρασκευές είναι εξαιρετικό και στην κατηγορία τιμής έως τα 40€ περίπου που κοστίζει, θα μπορούσα να την προτείνω ανεπιφύλακτα σε όσους διαθέτουν μηχανή με κάψουλες χωρίς ενσωματωμένη συσκευή για αφρόγαλα, ακόμα και σε ιδιοκτήτες αυτόματων/ ημιαυτόματων μηχανών espresso που δεν θέλουν να μπουν στον κόπο της παρασκευής αφρογάλακτος με τα ακροφύσια, κάτι που απαιτεί αρκετή εξάσκηση. Και μεταξύ μας, για να πας σε μια τέτοια λύση σε ενδιαφέρει περισσότερο η ευκολία, η ταχύτητα και το τελικό αποτέλεσμα, κάτι που η Gruppe ΜΚ5002 κάνει πάρα πολύ καλά.
