Tocmai a fost lansată de editura Les Livres du Tourisme, noua carte intitulată "Elemente de Oenologie, Arta Somelierului". Această carte ne inițiază în secretele vinului, descriind întregul parcurs pe care îl face de la vie până la paharul nostru.

Deși cu toții consumăm adesea vin, puțini dintre noi cunoaștem cu adevărat acest produs. Acest lucru se datorează faptului că, oricât de familiar și simplu ar părea, fabricarea și aprecierea unui vin bun este în cele din urmă complexă și provocatoare.

"Elemente de Oenologie, Arta Somelierului" își propune să înregistreze și să transmită toate cunoștințele necesare care formează cultura vinului atât profesioniștilor, cât și amatorilor de vin.

Cartea este formată din 12 capitole dedicate viticulturii, recepției materiilor prime, soiurilor de struguri, oenologiei, categoriilor și tipurilor de vin, precum și controlului organoleptic, atribuțiilor somelierului, creării și gestionării unei pivnițe de vinuri, promovării și vânzării vinului.
În ultimul capitol, se discută valoarea nutrițională a vinului, se sugerează combinații armonioase de mâncare-vin, împreună cu sfaturi valoroase pentru fiecare masă.

O carte adresată tuturor celor care iubesc vinul și sunt încântați de lumea sa magică, profesioniștilor, studenților și amatorilor. Noroc!!!