Larousse Patisserie și Pâine este ghidul complet de la autoritatea de gătit franceză Larousse. Acesta acoperă toate aspectele coacerii - de la prăjiturile și deserturile simple de zi cu zi până la spectacolele de ocazie specială.

Există mai mult de 200 de rețete incluse, cu totul, de la o prăjitură rapidă cu iaurt la tarte cu caramel sărat și un spectaculos millefeuille cu fructe de pădure mixte.

Funcții speciale despre coacerea pentru copii, rețete mai ușoare și coaceri rapide, printre multe altele, oferă o bogăție de idei. Mai mult de 30 de secțiuni extrem de detaliate cu tehnici pas cu pas asigură că produsele tale de patiserie sunt perfecte de fiecare dată.

Cartea include, de asemenea, ateliere despre perfecționarea diferitelor tipuri de aluat, manipularea ciocolatei, prepararea gemului și multe altele, demonstrate în fotografii clare, de expert. Aceasta este tot ce trebuie să știi despre aluat, patiserie și coacere de la experții în gătit Larousse.

Pagini: 512, Anul publicării: 0908, Dimensiuni: 22.2x22.2cm