Beta-carotenul este o substanță solubilă în grăsimi, cunoscută și sub numele de provitamina A, deoarece este transformată în vitamina A atunci când intră în organism. Este considerat unul dintre antioxidanții alimentari puternici care ajută la neutralizarea radicalilor liberi și este utilizat în protecția pielii, precum și în obținerea unui bronz uniform.