Ciocolata neagră conține între 50% și 90% solide de cacao. Valoarea sa nutritivă este semnificativ influențată de conținutul în solide de cacao. Cu cât conține mai multe solide de cacao, cu atât crește conținutul său în flavonoide, care au puternice proprietăți antioxidante.

Ciocolata conține flavanoli, care sunt asociați cu multe beneficii pentru inimă, cum...