Conform mențiunilor de sănătate oficiale ale Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA), fierul contribuie:
La reducerea oboselii și a extenuării.
La funcționarea normală a sistemului imunitar.
La formarea normală a globulelor roșii și a hemoglobinei.
La transportul normal al oxigenului în organism.
La funcția cognitivă normală.
La funcționarea normală a proceselor metabolice care au ca scop producerea de energie.
La procesul de diviziune celulară.