Principiul fundamental și călăuzitor al cărții pe care o ții în mâini este conexiunea dintre știința Viticulturii și practica viticolă, o sarcină provocatoare datorită vastității subiectului și dezvoltărilor continue și rapide atât la nivel teoretic, cât și la nivel de cercetare.

Textele viticole, monografiile și numărul vast de lucrări de cercetare și studii publicate, în special în ultimii douăzeci și cinci de ani, parte din care este citată în bibliografia extinsă, oferă o măsură a cunoștințelor științifice acumulate și gradul de utilizare a acestora în tehnicile viticole.

Această ediție se adresează în primul rând studenților din departamentele universitare și tehnologice ale Școlilor Agricole, precum și altora unde se predă subiectul Viticulturii, colegilor agronomi și oenologi, și viticultorilor greci, cu ambiția de a contribui la acest principiu fundamental, care este, de asemenea, o condiție prealabilă pentru dezvoltarea viticulturii grecești.

Ediția include nouă secțiuni, acoperind toate domeniile individuale ale, conform terminologiei tradiționale, Viticulturii Generale și Speciale, în special Istoria și originea viței de vie, Morfologia și anatomia, Ciclu anual de creștere, Reproducerea, Fiziologia dezvoltării, Propagarea, Înființarea unei vii productive, Tăierea și Îngrijirea anuală a viței de vie – gestionarea solului, tăierea verde, fertilizarea, irigarea, recoltarea – precum și două capitole importante referitoare la procesarea și ambalarea strugurilor de masă și tehnologia producției de stafide din soiurile Corintiană și Sultanina. 

Textele sunt însoțite de peste 400 de fotografii originale, majoritatea fiind un registru ilustrat de către autor în viile grecești. Fiecare cu propria sa poveste și încărcătură emoțională unică oferă o măsură a dezvoltărilor în tehnicile viticole în principalele zone viticole ale Greciei.