Cărțile acesta se adresează celor care sunt interesați de politicile aplicate în zona agricolă a Țării de Sud a Chios-ului în perioada 1939-1989 și de rezultatele acestora în ceea ce numim „peisaj agricol”. Este o carte de referință pentru istoria mediului rural grec în a doua jumătate a secolului XX și complexitatea cauzelor care formează peisajul agricol de-a lungul timpului.

Extragând informații din întreaga arhivă instituțională a Asociației Producătorilor de Mastică din Chios, această carte înregistrează schimbările în producție și culturi, evidențiind modul de funcționare al instrumentului cooperativ secundar, intervenția sa directă și indirectă în economia agricolă a Sudului Chios, acceptarea și consecințele politicilor sale, precum și diferitele opțiuni urmate ocazional de producătorii de mastică din satele respective.

În paralel, analizează - pentru aceeași perioadă de timp - orientările centrale ale statului grec privind producția agricolă și impactul acestor orientări asupra alegerilor producătorilor de mastică și asupra peisajului din Sudul Chios. Abordarea metodologică adoptată îi oferă cititorului oportunitatea de a înțelege complexitatea mecanismelor de formare a peisajului agricol ca rezultat al unei serii de condiționări interdependente: de la politicile centrale la specializările și adaptările acestora și, în final, la acceptarea sau diferențierea lor de către producătorii de mastică.