Barolo Chinato este o adevărată bijuterie a regiunii Piemonte, răspândită în acea zonă încă de la sfârșitul secolului al XIX-lea. Secretul constă în adăugarea în vinul de bază a unui infuzat alcoolic, care are la bază scoarța de chinină (china calissaia), împreună cu alte ierburi aromatice și condimente, fiecare în doze nedeclarate pentru a păstra secretul...